查看完整版本: 自制叉烧肉[9P]

自制叉烧肉[9P]

材料：猪五花肉、蒜瓣若干粒、叉烧酱适量、料酒一大匙!V4YEspb`
6v;gx+eB
做法：t'j.N(J:q
,b!Z4e7hrs{%t
1，猪肉洗干净，切成块状，比较好入味，切的太小的话，容易烤焦蒜瓣拍扁.(\*hhfsm7j
9Ff-D
X;ey
2，取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再加料酒，放入拍扁的蒜瓣，搅拌均匀。酱料里不要加水。}w%W]b G,PH
             N1YlQ4q8fBw
3，将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏腌渍了1天1夜。)vh
\$P1B'hF&~
            t7r
D A.lQ
4，把腌渍好的肉取出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，我在烤盘上铺上锡纸，用来接滴下来的肉汁，方便之后清理烤盘，烤箱预热至190°，将肉块放在烤架上， 刷上一层叉烧酱，烤20min，然后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，170°再烤10min.（具体烤制时间按自己的烤箱的功率，肉块的大小而定）。
v:{!}$m a/K ~+t             
;cB*A(G(N e 5，出炉后放凉切片，味道一个字：美！
uLG"tY
yv5AGCYw [img]http://i030.radikal.ru/0908/77/0630fb52005b.jpg[/img]
$p.}}rg7iq
1j-t3iQs [img]http://s45.radikal.ru/i108/0908/fb/ce464d6a46ed.jpg[/img]A_\
~Q"~3of"mrUZ
I-UX`h7V1^ b)n
[img]http://s46.radikal.ru/i112/0908/16/c2451bc2806d.jpg[/img]5q"u hJ,RN`+d/b!`
y)^+q,E3M+x}
[img]http://s53.radikal.ru/i141/0908/61/18f5e5a25e36.jpg[/img]-}3F)o1m h/EH3|4~BMj
c;g2LO$ki~g
[img]http://i017.radikal.ru/0908/b6/1d3ac358e700.jpg[/img]OP B:]a2g

lJ'gX4? [img]http://s49.radikal.ru/i123/0908/26/5b3cc1f76646.jpg[/img]
eQ(T`;}z5w D 4}/[qL-\
[img]http://s09.radikal.ru/i182/0908/70/9d3548cdd485.jpg[/img]
3j%MHM0NG"~\6a
X*suv Qd h$n"d [img]http://s06.radikal.ru/i179/0908/7a/c6ba0116a44a.jpg[/img]
H cZf}$?
`O!aG;`+w!Rq [img]http://s50.radikal.ru/i130/0908/2c/6c7cb73c298d.jpg[/img]

这是我的最爱，可惜看到图片，不知道大大的手艺怎样。

每次看到外面的卤菜店里卖叉烧，真是嘴馋啊，如果自己能做的话，那就最好了