斤克 2006-10-6 15:07
猪肉烤饼
黄金周另加“中秋佳节”，没有把握做称心的月饼，那就象征性的做一款猪肉烤饼。也算是应节吧。
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此款饼因为不知道叫什么名字，自己乱捣鼓的，既有猪肉而且是用烤箱烤的，所以就叫“猪肉烤饼”了～～哈哈。
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材料：猪肉糜、发粉、面粉。P0]ng9a.\9rg
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调味料：猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
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饼皮：自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。
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油酥：面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。Fj6FBn8`$c f
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猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。
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做法：将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟，随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出，翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右，OK。
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