查看完整版本: 红烧肉卤蛋

yuyaosq 2009-8-25 16:08

红烧肉卤蛋

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[b]材料：[/b]
五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。7S|'N-A-Pc4~~
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[b]做法：[/b]
1、五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
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2、鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；
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3、炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；LdX @N*oJ,h-P4c
[img=493,488]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082409541648.jpg[/img]3~-O1G7O t%s `q
4、烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；.Y4L~f? b;D&y
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5、烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；C4{Y2O"nC[sD
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6、烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。6cODOkL.~:x
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qs6285 2009-8-25 16:15

传说中的沙发！！vHY,|*O9BX5AJ$PT
我才知道卤蛋还可以这么吃，一定要做来尝尝。

s1934w 2009-8-26 00:43

版主，你让我佩服得五体投地，真是美味啊，谢谢啦

zhanghuilin 2009-8-27 14:36

谢谢你，不过我觉得要是蛋上面要是在划上几刀，那样的话还要入味，就是翻的时候要当心，不要弄碎了。

ahhq 2009-8-27 14:48

看着就想咬一口！M0a_9T`5J
不过，这蛋非卤呀？名不符实！

firefox 2009-8-27 15:00

有两下子哦，特别是红烧肉挑的肥瘦适中，看着就很好吃的样子，口水中

summeronly 2009-8-27 15:22

不知道把熟鸡蛋放到锅里面煮40分钟会不会太长，又想到能不能先把蛋连壳一起放进锅里，煮到最后吃的时候再把壳去掉？

www_wwww 2009-8-27 17:21

这道菜不错，不过就是有点营养过剩。。。。
看了很想尝尝。

55918 2009-8-28 18:22

好诱惑人的美味啊这红烧肉和卤蛋都是我喜欢吃的

15616589 2009-8-28 21:44

肉配蛋啊。第一次知道这种配法啊！谢谢了。涨了见识

spno 2009-8-30 22:09

谢谢你，不过我觉得要是蛋上面要是在划上几刀就好了！嘿嘿，好吃的不得了

baigou 2009-8-30 23:03

非常感谢，我学会了这道菜，我想一定会很美味的！:excellence

8246 2009-8-30 23:12

看着就好吃那天自己坐一下看看呵呵向你学习啊

XIAOXIAONIAO 2009-8-31 16:35

这道菜的跟红烧肉闷马铃薯的做法是一样的，只是把马铃薯改为鸡蛋而已。虽然，效果非常的惹人喜欢，但还是谈谈个人的一些意见，就是从健康饮食的角度来说，这道菜中的肥肉和鸡蛋中的蛋黄都是胆固醇非常高的成分，所以，对于高血脂、高胆固醇、高血脂的人特别是肥胖者和中老年人，还是少吃为好。

ppggqq 2009-8-31 17:28

这道菜制作需要1：30，太漫长了，师奶在家做还可以的呀，菜馆里怎么做呢。
PS：感谢提供制作教程。

4558094 2009-9-6 04:31

棒！^Lxn\A!s
我们家楼下就有个酒店叫做“鸡鱼肉蛋”HX4xCmO7}`0A
呵呵这菜该是他们的招牌菜哦

sd1348469 2009-9-22 23:02

先顶楼主一下，我是北方人，就喜欢吃这种热量大的菜式，看起来就非常的上口，下饭的一道菜，再配个瓜片汤，来个香炒榨菜，就上黑龙江的大米，简直是神仙的日子啊。

一个人玩儿 2009-9-23 10:24

鸡蛋能入味么？怀疑中，等我回家试试看吧。

WPSS 2009-9-23 13:50

有点腻肉好肥啊现在身材发福的没的说还是少吃点油大的好

dailongxia 2009-9-23 14:09

是不是去腥气的材料放的少了些啊这样做出来会不会不好吃啊其他的香料为什么不放呢比如香叶草果等

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