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鱼鳞鸡腿[3P]

[size=4][color=Blue]鱼鳞鸡腿[3P]
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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克8Agk'XP
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面糊水:面粉30克，水少许
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xv6h 做法
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:X-B'Gnz1S$K 1，鸡腿3只洗净.}*s-K;x-M.p9UK
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀8a&H'Z:~7F

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Fi]Dm1F 3，水加入腌料混合好Y9K Rqk YNWf:TQ

s|?Y]@Z 4，将鸡腿放入腌2个小时以上w.T!wf+NN


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5，腌好后的鸡腿
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]%Tu_5^:DP&a 6，少用一点面粉加点水调成糊
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'E(RzI3AD@"@0ix` 7，将鸡腿先过面糊
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G 8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士
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1，鸡腿一定要选择小一点的g8~4e2fqe+@6V"h? e's

N:{E3U$X 2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。)~6t4E Q[
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7`&b$]J7S'oG0Zx 3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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n!~ b O4PY 4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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{g|:Fz\:J 5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。[/color][/size]