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蜗牛做法

材料：
^+J|_cr^zsv 1 磅不含盐的牛油，
]{g2J%b!fW8P*|*CZ 1/2 杯切好的荷兰芹
S*G0h^t9P 4 大汤匙青葱，切粒
V,nO;W9O||2UXI B1^ 2 大汤匙大蒜，剁碎
n|1B$Z}[+xn 1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子
6d NoMce 2 大汤匙白兰地酒
9Bcf,Wxe?X)kz&y 1 tbsp 柠檬汁
9QNa um*| 2 茶匙幼盐/fd\].tmI l9a
1 茶匙碎白胡椒Pqhu6e9VZ+y DT
1/8 tsp Tabasco调味汁/];| G[Ure
*3/4 杯子面包屑2\Iyzr7J5}c
*3/4 杯子珀玛珊乳&_3c!nc2l2_
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做法：dS&k e\HS
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用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。iwhf
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