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金钱满屋---胡萝卜鸡肉卷：

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(~ t*}8`JUw&q4a4V 原料：
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fU0w N7Q|U:t 胡萝卜半个、鸡胸肉一块、装饰用的青瓜丝几条。
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配料：[ t*NG"OO(\}
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生抽1汤匙、生粉2小勺、白糖1勺、盐适量。bGr!A9P

~Xt+[$tU1Y9Rq 做法：
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1、鸡胸肉洗干净，用刀背拍松，用生粉、盐、白糖抓匀，腌2个小时以上； l.^0NZT3pHc-J
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F~y@?P.B 2、胡萝卜用刀削成与鸡胸肉长度一样的圆柱形，削出来的边料切成条，用来装饰，放盐水里煮15分钟左右；（用牙签插一下，可以轻松插过去就可以啦）
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$k!SX)}Hr 3、捞起鸡胸肉，擦干水分，在鸡胸肉上拍上干粉，把胡萝卜放上去，紧紧卷起；%BL#F/f$d2Yav"j1Uz(N
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5hK.}+`"c_#o]4^^G0{ 4、用绵线扎实，为了防止肉回缩，我在两头还插上牙签；
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j!u"oMULpV 5、水开后，上锅大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，就可以啦！
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2w5\p1l`0S1zU1HT 6、把生抽、白糖倒进小锅里，小火烧开，拿掉牙签，把鸡肉卷放进去上色，捞起冷却；2LX~~$sz
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7、把鸡肉卷放进冰箱冷却1个小时再拿出来切片装碟H.E-y5P&dmg
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8、装饰用的胡萝卜条、青瓜条用开水烫一下。
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ti+u5td0Y7A*Swl [[i] 本帖最后由 xiaoyifff5 于 2009-9-10 11:12 编辑 [/i]]

卖相不错啊，第一张图片里摆出来真好看。好好学习一下。