xiaoyifff5 2009-9-10 11:17
农家手撕茄子
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原料：
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茄子、蒜末、辣椒、葱、米粥。
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做法：
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1、美丽的茄子紫；BL~xC$] D||
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2、茄子放到粥水里烫熟；
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3、晾凉后撕掉皮，把茄肉撕成条状，浇上大蒜末调成的味料里，就可以吃了。
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2468520 2009-9-10 11:59
手撕包菜，还有手撕茄子？长见识了啊，看着就很有感觉。
ypdyxyl 2009-9-10 13:24
没吃过，这个一定要试试，好像很好吃的样子，在家照着做。
HIKKLEE 2009-9-10 13:29
看样子第一感觉像鱼皮,我挺喜欢吃茄子的.有空试试做一下吃吃
feichedang 2009-9-10 13:31
刚好家里也有几个茄子，今天就按照你的方法试下，谢谢
xinyu583344 2009-9-10 13:35
谢谢LZ提供详细的做法
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刚好家里茄子多的吃不完
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刚好换个口味
阿强11 2009-9-10 15:58
好喜欢的一道手撕茄子，简单，好吃，赶紧试一下，谢谢楼主
火车捷克 2009-9-10 16:26
原来茄子还可以做成手撕茄子这么一道菜！家里茄子是和野辣椒一起蒸熟，然后捣碎活在一起，再加上熟油，就可以吃了，非常棒的吃法！
xxyy1 2009-9-10 16:36
我吃过的手撕茄子做法略有不同，茄子是蒸出来的而不是煮的。在蒸茄子的同时旁边放一个小碗：油、盐、什么的根据自己口的调料，一起蒸，出锅后手撕茄子加上碗里的调料汤、外加蒜末葱末什么的，真是美味啊
逍遥一指 2009-9-11 00:59
恩 看着很有食欲哦 手撕茄子都可以 看来中国的美食文化真是博大精深
torontoson 2009-9-11 03:57
为什么要放在粥里面烫熟，和放在热水中烫有什么区别吗？
huanwu008 2009-9-11 04:04
如果直接把茄子拿来蒸效果是不是一样啊，吃过没去皮的，重在调料上！
jaylc46 2009-9-11 15:23
看过去感觉挺不错的。没吃过
4}a.c M~
改天去尝试一下。不知道味道重不重。比较喜欢重点口味的
52sexsex 2009-9-11 20:14
你的茄子老了,菜籽都那么大了,怪不得有人说像鱼皮.
心痒痒 2009-9-11 20:24
好简单的做法，茄子还能这样吃啊！没放盐会不会太淡，尽管有辣椒，也需要用盐去中和一下味道。
jsjy2003 2009-9-11 20:47
我好像在哪里看到过的,说是有些蔬菜一事实上要用手撕味道特别的好
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