查看完整版本: 　爆炒腰花[7P]

　爆炒腰花[7P]

　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021811202807.jpg[/img]L VN5NPG,Ea

D{Ww-@(`%Y3Y+S 　　原料：[+t]KW:e y

U0b*{xN oHJ5gZ? 　　腰花2块，洋葱一个，青椒几个。+|Ub9e%E(d8^&Q*{
r-Q8E,qzdb]*Ie
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021811204789.jpg[/img]wtnz~r

['\z(@y W 　　做法：'m.s n s,B]-t*G5Y'y

h4Iwu)Ms'^ 　　步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。:r|ocf)zEb

9q1d+G%}B(j0g 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021811210139.jpg[/img]W8I4h7Z/r Q
fXU,X,r G6C |
　　步骤2：洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。Ag1_ _u1\1O1z

:A3N:g7^#D5b2G&q){8s 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021811210890.jpg[/img]3B8m2vsJ|;q
s%Yor2K
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021811211732.jpg[/img]
?C.H*@Y VN|.W k|9HP
}@|
　　步骤3：放姜片．蒜片　葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。
8LQ"p2?_rQ"y %izHp$NMRG.Kl#X
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021811213117.jpg[/img] `8i1w%rcUMM[
.\aes-j/I&j"fj
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021811213850.jpg[/img]c%c'G!e5XH

;f-X%N!LZ_c,RY 　　[/color]

不好的做法，正确的做法是腰花先焯一下水，再用冷水泡

腰花可以说对刀功和火功的要求都相当的高，否则容易做老。

这个偶喜欢， 做过两次 去膜去白筋是必须的，然后多焯几遍

喜欢，以后有机会试试看，我想老婆一定喜欢

这道菜炒的时间不宜过长 所以下开水焯一下还是有必要的 这样下锅各种配料炒匀就可以开盐鸡精勾芡起锅了

吃那补那。多吃点腰子不错，这道爆炒腰花看起来真是色香味俱全啊！有机会一定自己做做。