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双节快乐！——牙签羊肉

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011452486.jpg[/img] X$^#R f%{$a%_#?+Oe

dGXzJ#k5J-b [b]原料：[/b]
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r/Nep8y4A&_6u 羊肉300g。
:u[%v2t o{r&w*H(^r [b]腌料：[/b]
#as(t,N3qb!]T&s:s a 葱、姜、料酒、油、盐适量。
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b^Q-j [b]调料：[/b]0l+g3Jt|Du Sz
孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。
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[b]做法：[/b]$w8PU DZ8j _{l;o4B
1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；
'Y2wy4NopnM8D 2、孜然粉，辣椒粉拌匀；m:_/u2w+l(\r
3、牙签提前用滚水泡至少半小时；(eWt;g*v:[K
4、腌好的羊肉穿在牙签上；4f*^`K+_4v&k.kv5^
5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；
|4W0r1E*@t0vo(q"w 6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！
!V@6y1A3|U:aL [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011454145.jpg[/img]:G/d-H R-fu^
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[b] 小啰嗦：[/b]'WU*cR+m
1、羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩；Wq$@+dUME{(RkT
2、牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊；Y)@I-C1f"{kv
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3、辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011455560.jpg[/img]

牙签牛肉到时吃过的，很不错辣辣的，这个羊肉不知道怎么样，会不会有羊肉的臊味在