查看完整版本: 铁板虾仁酿黄瓜（做法及步骤）

铁板虾仁酿黄瓜（做法及步骤）

原　　料: 粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。0I.U `Ib5T
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291335452849.jpg[/img]
~b.A/a:W6P){4A(ZL#~ 操　　作: 1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。
C,^){"sK&XQ [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291342566595.jpg[/img]
2E(s'q!]/[ \[         
8X*VB9xZy#d_P.|0O\          2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。0M7^(P)D6BKjN
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291343569979.jpg[/img]2s5D/Kuh
lh No-E5u2f
         3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。
)i
? V4eEd)q [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291344531659.jpg[/img]
(iU)R3g.AC'X !VvG3\dz
         4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。sj!o|S W
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images2008529135588365.jpg[/img]
6}'M,h|#L};g 0TC;~k m g/\
         5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。
8Q2vz5s5b9` [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291352348881.jpg[/img]
](K8x&E(J~
?$g.c#Q/j          6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。2t7K#~Y_L ?%N
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291354448291.jpg[/img]
A,Hm i_,URGd
oX
\^#VeG+Lg          7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。
1Hp1J n!U [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291361179015.jpg[/img]
V6Usp Y^I

|2s m9v`AY          8、上桌开吃。 U`G#OpO
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291363081649.jpg[/img])`4BG7f9De
)|z,fV/X
[[i] 本帖最后由 lucky108 于 2009-10-19 16:43 编辑 [/i]]

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你