释怀 2009-10-23 22:18
红烧肉茭白
吃点什么呢，还是肉吧，好久么做红烧肉了，冰箱里有青菜茭白毛豆子萝卜等，那就么啥买的了，15元肋条（去大排），0.5元香菜，讨几棵葱，讨两棵菠菜，这样，一个红烧肉一个炒青菜一个茭白毛豆子一个菠菜蛋汤就够吃鸟........
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买点茴香，给我称了1.5元，口袋里只有1.1元，拿掉三个，正好！
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买肉的时候问清楚，阿要漕，师傅说要的，漕的时候还可以放黄酒姜什么的，然后回去啦 BaL*C/X
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等水烧开，把肉放进去，水再开，马上把肉倒入冷水，洗干净
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锅里放入油，爆一下 （油太烫，居然起火了，吓的大叔差点晕过去） Q
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之后放入黄酒老抽红烧酱油冰糖葱大蒜姜茴香
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烧！！！！！
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这个，在这里要说几点
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1，姜葱茴香之类的在肉漕的时候准备好，茴香尽量少 ?i$g H8]
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2，在烧肉的时候洗米，洗米水存好，等会儿洗菜，节约用水
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3，烧肉的时候抽油烟机开小挡，节约用电
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4，洗好米放入电饭煲，之后洗菜，呀，统筹方法啊
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大叔滴最爱，香菜先准备好
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茭白，这个东西，一直不会切，乱剁一通
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洗好滴青菜
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这个青菜品种不行，今天回去把剩下的扔了
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大火烧开之后，小火慢烧
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看看时间，已经烧了1.5个小时，居然肉不见红水不见烧，不管了！小火先烧着.......4G \s7HlE g$v Q
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关灯关门先去接LD，风风火火半小时，在路上一直惦记着那几块肉，担心别烧干了，进入小区之后先让LD跑过去看看窗户阿在冒烟，还好，还好，回家一看，册那，还那么多水
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稍微加大一点火，又烧一个小时，终于水少了({.H faM JH$c
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LD又再肉了加两块冰糖，拿着铲子啄来啄去的，然后回头对偶说，这个肉是她烧的!H4Y/}
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真是么天理啊！这分明是抢夺革命胜利果实啊！！！！！7bf9}x'~m%ox
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在此说明一下，由于晚上光线的问题，再加上用手机拍的，所以很模糊哈，颜色有点失真哈6M r5BPI:P A
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大火30秒，收汁，加如16粒鸡精，起锅鸟~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~$q-z$m#~)j] H
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（期间放盐了，忘记说了）%tu7}0DD
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放入几根大叔喜欢的香菜
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YDhunter 2009-10-23 23:02
不用说了，虽然失真，但这红烧肉在锅里翻滚的样子足以让我口水横流了
inray 2009-10-24 04:58
茭白最奇怪了，好的茭白特别好吃，次的简直没法吃:cry
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