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火爆鸡心&鸡肝

材料：鸡心250克
_ T$TAS:M aI6hN#v4d       鸡肝250克V"t.a+? }1m1lviGU
      花椒,香菜,葱,辣椒（干的,湿的都可以）"ByD[/lfd2_
      油,老抽,耗油.e)U;O6Ps`%r

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6g%Pn^V)K 买250克鸡心和鸡肝
.H/bldC[ 全依照喜好切成大小各异的片状B+LJ}9i
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香菜切段,葱切花
_5L2ho&]q3Q7] 然后加入料酒,老抽,耗油调味:B1]&[C-S:d
火上滚一热水（刚好把鸡心,鸡肝压过）9U:tlQ*]
腌10-15分钟后~放入水中煮沸
-{5Q!Rc,l.xc 然后捞出~沥水,放入容器
%v4iiK2Q.D^'u5S 另起一小锅,加入油,花椒,先爆香~
6p)T@ ^I)TO/L 然后加入辣椒粉~辣椒油等在加入香菜爆炒3下T V}o+|'b'p
将少许的葱花放到沥干的鸡心鸡肝上提香 x1_%|]K)K N
最后一部将滚烫的辣椒油~浇到装好的鸡心鸡肝上进行搅拌~