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人人喜欢的茄子氽儿[6p]

学着做给心爱的他她吧，保证会受到很不错的效果！:J|f#K:S jNQ
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072710075013.jpg[/img]
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原料：
zaMXl'xj@ R)PD c4W?#O^L
素茄子氽儿：.M5F1V2[)ztP6H

E$N v)t+N8l*uYc 茄子、葱、姜末，蒜片。yI\G,D9mT
.Z0R|Cp\ P"O}p
肉茄子氽儿：
!?SF crN3G U v 1j H_ N0n(K;m4`jF@
茄子、五花肉、葱、姜末、蒜片。g,aO4Uz6hs*K
Xs;T{&L/Xq
调料：4F&v1s@D

2TYBC2L|!a$A 黄酒、盐、酱油。 f-u'nC"qj8v9G4k

[vwH;I t"eb.S [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072710082302.jpg[/img]aM {a[/yY
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做法：{/u8N-`]c(vK
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1、茄子切成细丝，肉切成片；k O1_(e%f'D t2Fg

(_/D RC;C iy 2、锅中油烧热，倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白；
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3、倒入酱油；3[\3XW9KZ2kz
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4、继续炒片刻，加入茄子丝；

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5、炒至茄子变软，加入黄酒，如要味道重些再加点盐；

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1[ d?YR$R+U-d/KX 6、加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅；
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7、面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可。
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-}tsQK:y [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072710085254.jpg[/img]

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-\ S4zE*D)uq 备注：q q5r){rh2As

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W+E aH8Ia 素茄子氽儿的过程基本相同，直接下茄子炒即可，要待茄子变软再加入酱油等调料。是否加水要看锅内汤汁多少。
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i&_:XG l+{4S [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072710100179.jpg[/img]
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s0P/i@y(}t 肉茄子氽儿#i gx!|w1i
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{:{:M |^w 支持我发帖的动力吧！！！8|%OZTkG/M` x

|L+D{G0E&q [[i] 本帖最后由 dchao123 于 2009-10-27 20:33 编辑 [/i]]

按照楼主的方法去做一下，看看能不能做出喜欢的茄子氽儿，呵呵

肉太多了，应该很腻人，和红烧肉差不多，再放点青菜会更有营养，不过就不是这道菜了。

那个茄子什么儿，中间那个念啥来着，忘了0`Y1B7](hw ^ n*y
这道菜做法不难，下来可以尝试尝试

前几张图看起来不咋地 最后一张看到我是食欲大震

这个看起来不怎么好吃啊'`*xQ2Z ~G5l!X\f
茄子少还好
b1`fa'z9{s 其他做法不知道呢

茄子丁最好稍微过下油这样可以去除茄子特有的生涩味道（道理同烧茄子的一样），另外原来和老师傅学的还要炸些花椒油，趁热淋在汆上。在下认为还是淋了花椒油的更好吃一些。另外因为是汆，所以口味要稍微重些，毕竟不是卤。其实这道汆不是靠鲜味，而是靠酱油、盐混合调料来调味的。

不知道好不好吃 怎么肉这么多  这个是不是肉面啊

肉的那种，感觉油好多啊，还是吃素点好。另外，面条好像碗里的是粉

色泽鲜艳，荤素搭配，很有食欲，决定按照楼主的试试

看的我肚子都饿了~l两天都没吃饭了，吃饭去啦~