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诱惑你的胃 10大面食做法推荐

面条其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服。而面条的吃法也数不胜数，今天就为大家推荐十种面条DIY，为您在寒冷的冬季带来一丝丝暖意。
B u`;W-sz][ 　　1、炸酱面3?4Ag$jE#Y
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　　材料：T EsKie7u
　　六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃），鸡蛋2个，肥瘦肉丁（去皮）100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。
-GBc U.D 　　做法：
+qM?Y-L 　　1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后,炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀,下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。B;UMLq;Qv%B,g
　　2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
&r-^&hA:W 　　3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下，这样酱才香。
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G+i$mEFJEA"fK 　　5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。)S u)I7B Q%p
　　6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
%L7D#sS#Br p 　　7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。N1L
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　　8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。ko#SNn7LBo)b
2、西红柿鸡蛋面5C \]#q%_-G7k`

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　　材料： rAz7?
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　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
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　　做法：^s3m.U r5V P8b
　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；kX9K+k/\;j(Y
　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；y7d2CjG h(m4}`2S
　　3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；%y8s zg$S
　　4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。
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H!{g]&r 　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷~~
j1vuK|&~.SL 3、茄子面
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Y7g:wC7J c 　　材料：~'q9?"}8A$K@2P;U
　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束（约120克）
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G b5]!Lo)m 　　做法：
Q&t*QBz 　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
V:\h oy%X P#L;Y 　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。^Uf3jI+r\[
　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
7LW W:oC(j'c 　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。&ykd
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　　好吃秘诀$b#q\ G#O;L
　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
%RD8D!cjAS 　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
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4、打卤面;P:M7@ N}K{?+mu
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{,y!rGn.T}g"]'mf@ 　　材料：%f`4B4p$B
　　黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
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A&M 　　做法：1、香菇木耳黄花泡发；
j2C'~D4x9k'su 　　2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
K&p;fVcu 　　3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
h;rn-o#` H?!W8` 　5、担担面

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+f-jyx)_B"@R 　　村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
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s'Z 　　调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。 Q7LLbf$p/`#iG
　　做法：_,`%? d;H0K(th;@
　　1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。8fj3H%VX
　　2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许　　高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
\['Ay/wG 　　3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
JW gHLzo I 6、红烧牛肉面
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　　材料：
!\f/O5Dgrzd 　　牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。 O-Z Hj5[Mq6]
　　做法：(X:]m:qQ-I+S3K,W
　　1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
4e"C|v s 　　2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。pTg3^X|rG
　　3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
-F+z#~6A1x_ lP*\G 　　4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
4jV)P a3F 　　特点：
,t f/_&OBF$OS 　　香喷喷，好吃看得见。
|h{7n%p*KX1n 7、鸡丝凉面*m } ds2G&?;Ua L:x)?
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U\!~!D)~d8n0m 2?4n+Qni~Tp:z2l
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DjGOH 　　材料：W#bo8LR9d
　　白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量/p*y4kp5|~3Ew(T
　　做法：f9U
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　　1、 面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；
HlE$xF+f 　　2、 白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；0ymw G(?;]
　　3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。7_0X5i-w$k
8、麻酱面`P,GKJ:l

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4l:vtY4`U.Pg'Jf
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s F adVgP@ 　　材料：
@hB x1k-q#T 　　切面150克， 麻酱一大匙， 葱花一中匙， 精盐半小匙，味精半小匙， 熟色拉油一中匙， 沸水500克。4uij%\$kbY*~P/pn
　　做法：
FF0ZJmH 　　1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；.W.CpI1G4[a
　　2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
+v0gx5V1S 9、虾仁丸子汤面z G\OE6k o

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8\I'dG:k*K4G sVU1t:G]#o$Y

0Hg+Qyo)Ev:Q&h 　　特点：含丰富蛋白质。7R9lR~Zp,`:uO
　　主料：黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。
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c6EE,CHI` 　　辅料：盐、淀粉。;B1z2azP
　　作法：
3R.Iv(Ij)P N 　　1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
:r d1a;i I@ 　　2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
F4|0a2R:b 　　3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。Y:Q)R(KWM2U
　　4、将荞麦面煮熟在碗中备用。&kn:mm9PXZvX
　　5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。P]&Vb_a
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　　6、将汤和菜料放入面碗中即可。@1}*P}XTEa
10、榨菜肉丝面
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　　材料：l^^.@#_.OA/h
　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙;Jd+QSp/l} PvC
　　做法：7F1_E3tf4O w8H!R
　　1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
ws5e^avg)i 　　2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。4sWejw
　　3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。6V+Sn'zXSB-P9o9S
　　4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。9JVkaa
　
db Wrv/sos7rl 　小秘诀：$ao8t0FX^
　　榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。