查看完整版本: 红烧肉卤蛋

红烧肉卤蛋

材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。 @ l+R)o1l@ bV
md4Zn@9~2Y8X
做法：
qF&UykA!QS6js

W){7i0tEY%m:kJ%m"b9eN 1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净； K Aj!]U]m1Og2g
g"_4C6d/SD:T
2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳； e-U2xZ$~&Gv

VZ6N.M$aF 3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；
N$bu(X uI-z8f )fm5Am/[0n6jo
4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；
};[ U0kh#N
aDv Z+B R^\ 5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水； !k-UK/xR(n

SMF`8N0s 6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

感谢，多上传几张图就更好了。。我想学来做做

也许你家的炉灶火力大小又不一样，锅的传热程度也不一样，重要的是你知道了方法，然后去自己尝试。至于调味，大可以按自己喜欢的口味来做调整。

有图片就好了。这道菜还是比较好烧的。赞！