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桂林白果老鸭汤

白果老鸭汤的做法：k7O!c/C&h.]7Y
【原料】u"UG/SDS'I$E
光老鸭１只（约１２５０克），白果２００克，陈皮２５克，姜块、葱扎、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、高汤等适量
\~u*QcW+J-e 【制法】8\ d E1k5NA$U*q
（１） 将白果去壳，焯水去黄衣，剔去果芯；
FZdCiK(@+@I （２） 将光老鸭洗净，斩成小块，焯水，除去血污及腥味；jL]1NX*rh
（３） 取瓦煲，将鸭块、白果放煲内，加入陈皮、姜块、葱扎、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、高汤，旺火烧沸，小火煲至鸭肉酥烂即可
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@D wtRX,{ 【特点】
/V+\|gF?0P+C2Ki 汤色清澄，味淡，鲜醇，肉至酥烂，白果清香糯口。N1h:R'zs8N+h
中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，因其有敛肺气、定咳喘的作用。现代医学认为它有降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用，还可用于肺结核、气管炎、赤白带下、遗尿等，中医也认为白果有敛肺气、定咳喘、止带浊、缩小便的功效。以它配伍枝竹冬瓜煲老鸭能润肺气、养阴气。
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太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。