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美女厨房----京葱香煎鱼嘴[7P]

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S7A7q9y VJo [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
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2c8`dk8@OW:j `&[       材料：大鱼头（1个）、京葱（两条）、姜（几片）、生粉（少许）yS7E-im.~cu
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　　调料：绍酒（1/3瓶盖）、白砂糖（适量）、盐（少许）{%j wlU#xG;kT

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*ZN{_EUZ)W 1 鱼头斩件洗净，用少许盐腌一会儿。 3fvdLu-k
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'[(k*N TZa 2.京葱滚刀斜切成长条；姜去皮后切成片状。
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3 烧热4汤匙油，爆香姜片后，放入鱼头。 O]1h?#hy1L [4l{q
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/v0t~l:}g 4 用文火将鱼头煎至两面呈金黄色。 ,w,k(y$H7u/{ ?BB
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M|Z 5 待鱼头八成熟时，加入绍酒调味，放入京葱段以及糖一齐炒香起锅。 )|{*swr~{
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Lzv`kAu 6 调小半碗生粉水，放入盐和糖调味，勾成薄芡淋在鱼头上，即可上桌食用。
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*L Ek9bX,y0S 厨神贴士 k/h-J&I)_ ]s
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　　1.鱼头一定要文火煎，否则很容易煎烂。
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d1c'F4T 　　2.生姜不能太多，否则姜味过重，就把鱼的鲜味都盖过了。7G4D D1H ne
　　3.需注意京葱炒的时间不能太久，炒老了卖相就不好。a}@wq7?9KL
　　4.不喜欢京葱辛辣味道的人，把京葱剥开两层，用水浸一浸，辛辣的味道就减少了。
A#t&t-B3`l+sm 　　5.鱼头宜挑选大小适中的，太小的鱼头没什么吃头，太大的家庭厨房不好炮制。 :m _0Z}#k5U

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很不错，美女陪美图，还有美食，真的是很绝了，呵呵

美女教做美食，确实很有兴趣来学习，呵呵，谢谢分享。