查看完整版本: 电饭锅盐焗手撕鸡

电饭锅盐焗手撕鸡

电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。2fR YE"uS,|
5C5U@*shH
[b]菜谱名称：[/b]电饭锅盐焗手撕鸡
&Le A_JsN [b]所属[url=http://www.meishij.net/china-food/caixi/][color=#0000ff]菜系[/color][/url]：[/b][url=http://www.meishij.net/china-food/caixi/yuecai/][color=#800080]粤菜[/color][/url]
)O{(s
q l [b]基本材料：[/b]葱段、姜片。
G`h)wUM)OB
I]pe^ [b]盐焗手撕鸡做法：[/b]
c6Q/CEW`9O [b][url=http://www.meishij.net/yuanliao/][color=#0000ff]原料[/color][/url]：[/b]光鸡一只。!}
\nu:|IP V B}
[b]调味料：[/b];u;bO"\\c4X
油一[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0000ff]汤[/color][/url]匙、老抽一[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0000ff]汤[/color][/url]匙、生抽一[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0000ff]汤[/color][/url]匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。P/@,|+_ t7t1@6c
[b]做法：[/b]
.n:v jv/@:L}Fs 1)首先光鸡开笼,晾光水；7\n7@g[
2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；`]O{y)e6M.N
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；}&b%L'veV
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
5sd3D4[zP 5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。

G,vJZ
aq^
? [b]重点Tips提示：[/b]m1X'H[x
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
+XS}9Kk1] \ 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。\!E&P b4e
[url=http://www.meishij.net/d/file/p/20090813/46e0d12798cd86b15acc52d87835ef12.jpg][img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090813/46e0d12798cd86b15acc52d87835ef12.jpg[/img][/url]

呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！:excellence

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。