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红烧羊肉

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羊肉用酒泡一个小时以上
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%?9E/B`g 把姜、干椒放在酒中泡好
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ks2HK:|D/b/u 准备土豆、青椒、姜、蒜4`(H/} KFpM
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G3IP-QuM} 　将土豆干炸好后备用lt5QORWY)P
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%j%xBm!z c v L 下油锅大火炒，倒入酒喷香，加入酱油、姜、蒜、孜然、水、盐，改小火，20分钟左右，出锅后将土豆放在羊肉

样子很不错,不过好象羊肉里有不少的骨头,而且羊肉跟猪肉不同,有一股难闻的味道，楼主能介绍下怎么把那种味道去掉吗

回复 #2 jfshiwo 的帖子

羊肉用酒泡一个小时，算不算去味？

用什么酒？白酒还是黄酒？白酒的话多少度的？黄酒的话什么品种的？
C#C3xhpjzZN^ 后面的辣椒和姜估计也是去味用的。$g9\~\2v
不过羊肉要是一点味儿都没有，那还吃什么劲啊。