sllta 2009-12-29 08:04
红烧鱼
[b]菜系及功效:家常菜谱
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红烧鱼的制作材料:[b]主料:[/b]1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2,熟鸡肉约半两,切薄片。3,鲜蘑菇半两,切片。4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5,葱半两,切段。6,老姜一小块,切片。7,蒜两瓣,切片。8,酱油两大匙。9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。10,料酒一大匙。11,香油一匙。12,盐,味精适量。8m*IGdD l5c.k
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[align=center][img]http://www.ttmeishi.com/images/Dutu/images2005121716192445084.jpg[/img][/align]教您红烧鱼怎么做,如何做红烧鱼才好吃[img]http://www.ttmeishi.com/images/Dutu/images200512171616399001.jpg[/img]&P$@!GOOU
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1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。.hbsPe[
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2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。6uLF-[/d_!af9N%_ FU
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3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
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4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。"^VfYz
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5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟,翻面再烧三分钟。
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6、将鱼捞起装盘待用。
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7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。%_
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[[i] 本帖最后由 sllta 于 2009-12-29 08:09 编辑 [/i]]
manmuscle 2009-12-29 11:07
首先感觉色泽不太好看,不过如果是家里人吃只要味道好就可以
guanzijiankong 2009-12-29 13:16
这个菜品应该是最普通的家常菜,只要是口感好比啥都强。
coco2907 2009-12-29 14:31
我看到这个菜,就觉得味道肯定很好吧,那些搭配的材料是比较适合红烧的,加上鱼的鲜味,好吃
linlin420669 2009-12-29 17:51
看到这个菜就感觉很不错的哦,肯定很好吃的哦,感谢分享了哈
箫剑笑 2009-12-29 18:09
鱼如何抽筋呀?:sleep
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色泽不大好看,不知味道如何
xiaotianquan 2009-12-29 18:35
看得出,楼主很用心思,应该很好吃,谢谢。
live2com 2009-12-29 19:05
这个鱼做得不错 如果能再放点辣椒就更好了
zzjsjmax9 2009-12-29 19:51
感觉好像配料太多了一些,如果浇汁前滤下或许会好些
971181848 2010-1-2 20:05
现在的没事你到饭店吃的话蛮好吃的 可是自己做的话 就不行了
luckmicy 2010-1-2 20:20
鱼抽筋是不是就是刮鳞啊?喜欢吃红烧鱼,可每次都自己做不好