李渊 2006-10-20 14:35
开胃下饭菜之牙签牛肉
材料：牛肉${5V#N R/J1z
_B+K`?j*H3Z
配料：辣椒两只（劲辣的那种），大蒜，牙签（用水浸泡过再用） x7[y&b!tg6Q
,V t#k O3GbCV
调味料：1：松肉粉，糖，鸡粉，生粉，D
nBp"[1t8O
L`(j2o8A~"]Es
2：住候酱，芡汁（生粉，水，酱油）2z%u(HF)`+E
:_)Q(sb6~
1：牛肉洗净，切薄片，用调味汁1腌，约三小时或以上~pI)} Es-rz'c4jO
"x#W
t6v O*_Ak
2：用牙签把牛肉串好，
H#W
_3J9kX3M
)}G2I~!h:Yua^8m5q
3：把辣椒切粒，大蒜切粗丝
J)S f0FE'h,q9jL
rQ)SI8^'~
4：把串好的牛肉泡油，泡到半熟
*K+g/JP+|L9C
)`Q*V b$a+K2V$`9T
5：下油锅爆香辣椒，再加入牛肉，再把大蒜加入，炒动数下，最后加入柱候酱和芡汁，
0F'a@-J'k{
/zEa}
c@l8i
炒到味均匀，即可。。
o NH6k1v6X B
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161711_640.jpg[/img]V N
` ~ O%V6fR6e
R
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161733_640.jpg[/img] o7B;KaemG
n
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161759_640.jpg[/img].J)wDP MrU4s
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161818_640.jpg[/img]/` gyt;~
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161838_640.jpg[/img]
O6Y4f1h }/E9w"t G
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161859_640.jpg[/img]
d/S-}h3S7xA0`!XY
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161917_640.jpg[/img]'r j+A
_2F {%r#a
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161939_640.jpg[/img]
H5m0G!B.z!hCm3x
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161957_640.jpg[/img]
jfshiwo 2006-10-20 20:51
我推荐个做法啊，也是将猪肉串成这个样子，然后多撒胡椒面，大体做法相同，味道象烤肉一样，叫做重庆小烤肉，油一定不要放多，否则太油腻了
aaauuu 2006-10-20 23:50
很好吃的样子啊~以前吃过孜然牙签羊肉，跟这个的形象差不多，很嫩的~是不是把肉用用牙签串起来做就会很嫩呢？就像烤肉串通常比直接切片烤的肉要嫩很多。
kingwolf 2006-10-21 02:28
不错，非常不错，决定试一下。 f,[*h+^0u
|/?qR)l7W9i(v^
但是谁可以解释一下，为什么要用牙签串起来，什么作用啊:s_6:
在线客服(1)