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酥炸猪排

【材　料】
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{n-w6x A.豬大排  2片 7c5k/V m"p6?u
B.椒鹽粉  1大匙 _;ga"g(y
　蒜香粉  1茶匙 2hHG`K4Vt,rx.P0{%M
　地瓜粉  1杯 Sxe!h&F'f`
　水  1/2杯 1y'G&j)PM\"G
【調味料】 t`;F SQ;]4k
A.蒜末  15公克
8kE4J*~,|$GB[ 　醬油  1茶匙
Bb{#c`s 　五香粉  1/4茶匙
Gi]!fc 　料酒  1茶匙 )^&E
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　水  1大匙 OAR1yX%E
　蛋白  1大匙 R(Y%g1K oK6wg.Zkwi
B.椒鹽粉  1茶匙 pqv7^!c7Iz
【做　法】
8g3c$W#C0e(`:cq\8k 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
i:X9g;d6F;KY9]} 2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
h5g?xID 3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 WT9f.S%N%[
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 %Z9@,l)x/^qx3{7]'D5W
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小贴士：
8RM [~_3u <!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主