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脆辣鸡胗

鸡胗200克、青椒60克、红椒60克、水发黑木耳20克
!X(a$Ek7A [b]调料[/b]：
L/_[.x`C 剁椒酱2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1/3茶匙、味精1/4茶匙、干淀粉1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、葱姜蒜适量。(tL$e8pm
[b]制作方法[/b]：8z4}K:P&L Td1j
1、将鸡胗洗净筋膜去净后，切成片。
I\6orF(L{ 2、青椒、红椒和黑木耳切片。4`&z.t
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3、葱蒜切片，姜切成丝。
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H 4、鸡胗加入蚝油、料酒、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制5分钟。
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5、起油锅，油温升至4成热时放入剁椒酱和郫县豆瓣酱。
z WD/{G*GW 6、小火炒出红油。%D*Y2O7zF
7、放入葱姜蒜炒香。
1mAI"N` X.VI} 8、加入鸡胗滑炒至鸡胗变色。
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9、在鸡胗八成熟时，放入青红椒和黑木耳。
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` } 10、加盐、白糖大火翻炒半分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。~5Ce Iy(?0m)uF
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[b]TIPS：[/b]'`&uYb"u
1、鸡胗切片以后的腌制很重要，即可去腥又可帮助入底味。7e-e#I1k;zby|
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2、加入青红椒以后一定要大火快炒，成品口感才好。$Q\O f3B!wx
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图看不到了。:W*| Ieg;_
鸡胗等内脏有个绝好的搭配就是泡椒,红辣椒的那种。

原来鸡胗还有这种做法，以前就知道炒一下菜什么的收下啦