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千层酥皮菠萝派

天气越来越冷了，又到了适合做千层松饼的季节了。菠萝也开始上市了，就做了菠萝派。这次把制作流程也发上来，大家一起来做吧！这个饼皮就是蛋塔皮，所以想要做蛋塔也是这个作法。
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;l/IqD)kQ.|-E#B 饼皮材料：
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t:Ne8q 高粉200克、低粉40克、黄油30克、糖1大匙、水1/2杯、马琪淋150克
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2V(QeNd 菠萝馅：
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中型菠萝半个、糖60克、玉米淀粉2大匙!efP-S^%c8a7j

"rB O Xf}9l n7h 另准备蛋黄1个6y"p}V,Ct
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K8M _@ 制作松饼皮：8n+hY&}0xA

d6~!sl,Gr 1、高粉、低粉过筛后加入一大匙糖混合均匀，加入黄油，用手把黄油捏碎，再倒入水，揉成光滑的面团。j$R/H
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w_YbE{3Ju \j [img]http://photo.hexun.com/p/2005/1118/5930/b_D05B7F7E58F8F6B6.jpg[/img],xHA{|"@)b*L5KU4\

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WT|im 2、揉好的面团盖上保鲜膜松驰20分钟。4ei+u|9ui(zj$^]#b
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2、马琪琳用保鲜袋包上，用擀面棍敲到变薄。8iU^ e6|0|

? A1[ j*e b 3、将松驰好的面团擀成长方形，长度是马琪琳的3倍，宽度与马琪琳一样。
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[4|3s2{p3fL 4、将马琪琳放在面片中间，把两侧的面片折过来包住马琪淋，然后两端捏死。
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br4K;x"qrG5P B 5、把包好马琪淋的面片擀长，象叠被子那样四折，再擀长。S!M$b+em&p*{[
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8[4S3y/|(G`HXv 6、重复做法5，把四折的面片用保鲜膜包好放进冰箱松驰20分钟。HDLb!B'|K0t8U
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7、如此重复三次，每一次都要放进冰箱松驰20分钟。
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8、菠萝去皮切块放进果汁机里面打碎，加糖和玉米粉拌匀，小火煮沸至粘稠。
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9、松驰好的面片再擀开成0.3厘米厚的长方形面皮，切成2大片如图1，切开的面皮从侧面看层次分明如图2。再切成2片如图3。将其中一小片横切成条，两边不要切断。在没有切的小片边缘刷上蛋黄，中间放入菠萝馅，把上片盖住，边缘捏紧，用叉子压出花纹。
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l8]0?(_z {h 10、把做好的派放进铺了烤盘纸的烤盘中，上面刷一层蛋黄，放进200度预热好的烤箱中烤25分钟左右。J+N){%R\U3]
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wq&e$Q-]/|] 切开后的样子
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