sllta 2010-4-7 10:46
羊肉汤锅
主料：膘肥羊肉（5斤左右） 配料：鸡蛋6个,生姜,洋葱,蒜,孜然,精盐,醋,花椒,少量淀粉为食街/?R)t0eH x
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教您羊肉汤锅怎么做，如何做羊肉汤锅才好吃W(A8zkt
1、将羊肉洗净切片；f4]1x%j5Dn},l5^n
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2、用盐将羊肉腌制半小时；
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3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
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4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
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大厨点睛： H(}$p"H
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这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。
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好吃秘诀： lU5}g
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吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。
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教你一招： 3h,EcX:H
吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。
eeon999 2010-4-7 12:35
看上去，油很大啊，血脂高，不一定吃得好&Oe7L'g!a DdD
，版主看好啊，不会乱说啊
gouride 2010-4-7 21:12
看的让人很油腻，碗里油太多了。上面不知道是不是干辣椒。/M0G M QB7r3SN;K
不知道属于那个地方特产！
kenddl 2010-4-7 21:14
羊肉有膻味 怎样才能去除啊 冬天吃比较好 暖胃 呵呵
新abc852 2010-4-7 22:16
老喜欢吃羊肉,别人都说羊肉膻,但我吃完也不算什么,而且吃从不刷牙.
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下次试着在家做一个,平时我都在外面吃羊肉.
aa334228045 2010-4-7 22:28
可别小看这个羊肉的弄法 有次我去了家店吃羊肉 结果一入嘴 我的天，满口的骚味。 rQe'|!Pz)C"W:~,UQ
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弄的好吃的是不会有带那些味道的。
xpxbxc 2010-4-8 10:42
对的 羊肉尤其是肥膘的部分，膻气味道比较重，不是很好弄
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继续摸索中
jxhm0520 2010-4-8 12:14
可别小看这个羊肉的弄法弄的好吃的是不会有带那些味道的。
蔡依林 2010-4-8 19:49
楼主发错图了 这个是水煮鱼的图不是羊肉汤啊 羊肉汤要是放这么多辣椒就显不出羊肉的鲜味了
lsd82527423 2010-4-8 21:22
这个汤应该是特补吧，看上去喝完后，一天可以不用吃饭了。
1383753376 2010-4-8 21:53
感觉不错，有创意啊，羊肉考热油直接弄熟，一定要试试看
ytrse 2010-4-8 21:59
羊肉好贵。我这里！看来只能偶尔吃一次了！先记下做法！
果果冻果冻冻 2010-4-9 16:25
很喜欢吃羊肉泡，而且觉得西安的一些地方的就很好吃。
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羊肉也喜欢吃，不过西安的羊肉串人家说很次们不能吃又黑幕，好久都没有吃过了
ayhunhun 2010-4-9 21:36
我也正纳闷呢，这材料里面没提到辣椒啊。怎么图片这样啊？)Cz0FxFl:p"K s
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羊肉本身就高热高脂，按图片上放这么多油，那还怎么吃啊？
icemanzxq 2010-4-10 14:45
平时在家很少做羊肉，因为怕羊肉的膻味大，不知道这种做法怎么样？
3575903 2010-4-10 15:07
去除羊膻最有效的办法就是水泡。泡在水里24小时以上把肉里毛孔里的血都泡出来。再拿去煮就好得多了。
hanshashe 2010-4-10 19:55
羊肉是个好东西，特喜欢吃羊肉，清真的比较不错，这个。。。
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