查看完整版本: 无与伦比的绝配 菌菇烩牛肉(组图)

无与伦比的绝配 菌菇烩牛肉(组图)

买来硕大无比的蘑菇：,d_ Ge @ tY
[img]http://guojie.spymac.com/food/junguhuiniurou/2.JPG[/img]
n {h/~8U?
&JEu qY[7GK\X Q L 把蘑菇的伞和茎分开切成片，同时准备好葱丝，姜片，蒜片还有红辣椒切丝：/nO C3d'_As3m
[img]http://guojie.spymac.com/food/junguhuiniurou/3.JPG[/img]
Q%rHK2m-?lH
#N'nSX3}^;y ec` 牛肉，最好买到小牛肉，因为嫩，好吃。切片备好：
oDDN{
L3rJ6f [img]http://guojie.spymac.com/food/junguhuiniurou/4.JPG[/img]M*pge|*rs b

[
gW#ui 过程：D1m`GL2Lz#],}Ju
蘑菇用清水洗干净，切成薄片。牛肉我用的是小牛肉。牛肉切薄片，用水淀粉还有一点料酒腌渍一会(小牛肉本身十分细嫩，就不需要嫩肉粉的帮助了，不然就会暴殄天物了)，泡嫩油，把牛肉滑成7成熟时取出沥干。锅里留底油烧热，放入葱丝，姜片，蒜片还有红辣椒爆香，加入少量黑胡椒，紧接着放进菌菇片爆炒。稍微炒一下就立即加入牛肉，放入盐，蚝油，香醋，再烹入少量清汤，烧开，加味精或者鸡精，加水淀粉勾芡，打明油即可出锅。
%pieu-Sj+E0P
]T(` JZ@].RR v 做好的图{vn,dGldk
正面： Gkj9x^&I![!z+k,BX
[img]http://guojie.spymac.com/food/junguhuiniurou/5.JPG[/img]]'jzO4}8oYHz F
左边：
"{^+d7~'h)y [img]http://guojie.spymac.com/food/junguhuiniurou/6.JPG[/img]/gy'~AY;D2G`X
右边：
+|U6Y*G^)u3y [img]http://guojie.spymac.com/food/junguhuiniurou/7.JPG[/img]