查看完整版本: [倩汤]腌笃鲜的制作方法

[倩汤]腌笃鲜的制作方法

[font=楷体_GB2312][size=4]腌笃鲜6r5t&j[I3d"z1u
-\ Y
J#uS{&]
[IMG]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020006wh[/IMG]-~C#Z)j$Pr ^!e:TF;s
配料：春笋500克，咸肉或者火腿肉100克，五花肉100克，千张（百页）200克、、香菇2朵、盐、鸡精f"B v(bzA

6lZ3R.dw7i+r 做法：
n}'h.hKDINX
&x%fW9Y Ba9oy 1．  春笋切成滚刀块，用水烫过后备用；
R0YE dM8E
?p e !i4NN
]Cq
2．  咸肉或火腿肉须以清水浸泡后，切成小块备用。9j
i+B X(}p8XDd

oR~ R'B%W;e[.^
3．  五花肉切成块，开水氽烫后倒掉血水，重新洗净。
UJ8E f({c%J
1h7_&g~H 4．  千张改成约5CMX15CM的条，卷起来打成结后，以沸水烫过，可去除豆腥味。K'{;w4H)Zc6W#D8M!t

)x'`A@.b2vXN 5．  沙锅里放半锅水或者更多些，煮开后，放入春笋、咸肉和五花肉。滚开后改开小火炖约一个小时。
/Fn2j3f2C!e"NJ8J)_)U(O (}1KvQQ `v0Q^ J
6．  加入百叶结和香菇，再炖煮半小时。
7}NT6| K7{:L6jW(i '~/D ^$Wm2d5S?7e
7．  根据自己的口味，加盐或水调味。!ezR,o8Y!n
I%}L v+[
k
注意：
i4MqDy1S,Vz/F +Y%HHl
[8D v!a
3jV9L3k[K-w
1．  咸肉的咸淡有别，小心调味。
hg~:q4d|7k$]g
\u M!W qH^KKP 2．  根据喜好，加入你喜欢的青菜，一样的好味。
.^cE6z7yI'fS
0};f$w(bu lG 备料：
Q/Cz-e~'tV [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020006wd[/IMG] ^_ C&Ur w2q

U R'HG']j2O
@%o 小火炖汤2w
K5BJf&o"N8NN

U+qQ]3R1Z7h!@$A [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020006wg[/IMG]-J!XT!wB#lUy

+{1d(tf_ 成品：
B,tr@%p4x1h6P
(ko(Ct"b;x [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020006wh[/IMG]
(C
z4oyN&}
%{"D#@3IX4Mw [/size][/font]