zuoan1 2010-4-11 18:52
无名炒鸡
[size=4]我炒的鸡是根据我自己口味搭配的，我给它起了个可没有内涵的菜名~~无名炒鸡。 原料有 三黄鸡一只，蒜薹半斤，茶树菇2两，土豆两个。调料有，糖 料酒，老抽。葱姜蒜，干辣椒。草果，桂皮，良姜（提香，键胃）三奈 （离骨，肉嫩），辛夷（除腥）。[/size]
9j0y
d?5R%{V
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/20097291316394877.jpg[/img] vA@[kB pD*{ ux
q3T'i:b&@
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/200972913452778360.jpg[/img]'`x k[L1f
cz1r| z7X8}j;C S
先抄糖色，倒入鸡快。（先放鸡快，后放大料，这时候要是先放大料了，作出来的鸡快吃了后味反苦）鸡快炒到肉缩了，出水了。放茶树菇。放料酒，少放一点老抽（让它有点酱香味）。改小火，盖盖炖一会
,K m$J+~c l]/V5K
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/20097291481090977.jpg[/img](^i!F {5y6w {
rVz aU5`v
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/200972914161335614.jpg[/img] DQ4P
h'C7a&w9xdP-Ba
R9m` l3i)| f#p,vL*[q t
各位观众，4条~~~~A丝。 完成！！！ 家里有小孩，没有放太多的辣椒。要是放10个灯笼椒味道会更爽点，颜色也会好看点。 gb tU T
满锅的油水，刷掉了怪可惜的。（调料 鸡的精华呀）在做个独创的绝技~~~无名刷锅鸡蛋汤L)HE)D[ { \
:~ x!Lst$RY
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/200972914295278912.jpg[/img]
z b6V2duzB h/] sA2]?|
F E#^?7D Z }^
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/200972914335227544.jpg[/img]F_ JH8Fa
Nk
3V\ f7t D#WI
材料 鸡蛋 ，蒜黄，蘑菇，木耳，西红柿，小葱花。芡粉。调料 姜末，胡椒粉，咖喱粉，鸡晶，香油
*uXF e"rlo |-Z/m
WL Ph z.wDbs
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/200972914341596571.jpg[/img]]zz0u)}
'Z:S7q4ELF
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/200972914344721698.jpg[/img]8F
Yi"]TA[
Z} `%v'N4u"W{"u+LN{
话说那个刷锅鸡蛋汤，那是~~~~~相当~鲜美。呵呵
hao766 2010-4-11 19:38
介绍的真详细，还有图示，复制打印下来了，以后照着做一次。多谢。
dgxfx 2010-4-12 05:29
那个刷锅水弄出来的汤楼主确定吃了没问题吗，看那个图片有点那个啊，颜色好像很浑浊的说。
auko510 2010-4-12 05:39
图片看出楼主用心了，就是后几张图片看着不大舒服，加工下或者干脆删掉可能效果会更加好。
黑暗核心 2010-4-12 06:49
这个抄鸡肉还行,样子看上去也很好,主要特别这汤,看了会影响食欲,鸡汤应该煮完更好看那种双层搭配才更好
hao123rose. 2010-4-12 10:19
家常小菜啊，西红柿蛋汤，很久就没看到那么地道的做法了`
R3eu(S"q2YI
K/D;ll} L
在外面就没有吃过那种味道
chicagomj 2010-4-12 10:38
鸡肉很不错，不过那锅汤有些倒胃口呀，卖相不是很好
fifa_stone 2010-4-12 11:10
怎么感觉像~泔水~是不是应该在食物的色方面再下下功夫
zzh_dzxx 2010-4-12 13:09
楼主的这道菜应该吃起来应该是很爽的，但是用的器皿稍微讲究一点就更爽了
guinanhai2 2010-4-12 20:14
红烧鸡块啊……下面那个是番茄汤？有点恐怖的，汤么要清淡点的啊，你这样涮锅汤很油腻的！
875067737 2010-4-13 01:43
看起来很好吃哦 ~哈哈~`好吃的东西我都爱!
wangyuanjun2001 2010-4-17 16:59
我看这菜做的不怎么地，不是很好。oMT7h }4nfG
一点食欲也没有。
pengjiansheng 2010-4-17 20:26
没试过 感觉有点不敢吃的感觉 但是还是谢谢楼主。呵呵
在线客服(1)