botong00 2006-11-26 20:44
红豆相思包
红豆相思包
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材料：高筋面粉500克（我用了450克高粉+50克亚麻籽），糖90克，盐5克，温水240克，鸡蛋50克（约1个），牛油40克，酵母10克，红豆馅适量
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做法： 1，糖、盐、水、鸡蛋混合均匀，加入酵母静置10分钟左右；
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2，酵母水搅匀后倒入面粉中，搅拌成团后，放到案板上，揉成面团；
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3，加入牛油揉至起筋，理想的状态是用手撑开面团呈薄膜状（事实上我几乎从没做到过这一点，看情况而定啦）； P2M"U2AZq
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4，揉好的面团放在温暖湿润的地方发酵1小时左右，面团体积约为发酵前2倍大（冬天可利用烤箱，在烤箱里放一碗水，预热190度，关掉烤箱，放入面团发酵）；
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5，发好的面团擀成长方形薄片，红豆馅搓成长条形，放在面皮上像卷寿司一样卷起来，切成合适的大小，接口处向下放到烤盘上，进行第二次发酵，约40分钟；&eu8I.x? M7t
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6，烤箱预热210度，面胚上刷蛋液，放入烤箱烘烤15分钟左右。
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7，面胚可以做成其他的形状，比如肠仔，佛手，牛角……请各位充分发挥自己的想象力和能动性。
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亚麻籽富含Omega-3（亚麻酸）、木酚素和纤维，亚麻油是目前已知的含Omega-3（亚麻酸）最多的食物，其Omega-3（亚麻酸）占到亚麻油脂肪酸的57%，这是两倍于鱼油的Omega-3（亚麻酸）含量！亚麻酸还是人体内合成EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）的前体物质。EPA 和DHA是构成人体细胞膜和细胞器膜的两种不饱和脂肪酸。一般的食用油中不含亚麻酸或含量很少，只有深海鱼的脂肪中和亚麻籽油中含有亚麻酸(Crowley ,1999)，而亚麻油要比深海鱼类的价格便宜得多。亚麻油中还含有许多天然的抗氧化物质且芥子油苷含量较低，使得亚麻油化学性质稳定，适合于煎炸食物。
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主治：
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（1）增加自身免疫；7G]`l:B3D'u
（2）降血液粘稠度，降低血脂，预防血凝和降血压，防脑中风和心肌梗塞、肺栓塞等；-Z-R)U2_(]G @\#J!h
（3）对糖尿病有疗效，（因患者缺乏Omega-3（亚麻酸））；C DbMQ
（4）防治癌症，消除肿瘤，治疗心血管病、肥胖、癌症等引起的水肿； h)` dVIC)F
（5）清理血中有害物质和防治心脏病；医治乳腺癌、结肠癌、前列腺癌；r-s m(GS8z#_'ZH8a
（6）缓减更年期综合症；精神抑郁症；超攻击性心理；
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（7）强神健脑，增强注意力和记忆力：（Omega-3（亚麻酸）可使脑膜变得柔软。这对成年人的学习特别重要，因动物脂肪等饱和脂肪会使脑膜变硬，从而使大脑神经联系更困难。） G-Kd cbD:Jt
（8）辅助治疗多发性硬化症；
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（9）辅助治疗关节炎及各种炎症（胃炎、肠炎、神经炎、局限性回肠炎（克隆病））；
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（10）皮肤癣和湿症（皮肤干燥、疖肿、脱皮、牛皮癣、皮肤斑块、红斑狼疮、怪皮肤等）；fV,WO+Nl
（11）预防和治疗便秘、腹泻、胃溃疡等胃肠综合症； WZzR%u3I0O3i
（12）对过敏体质有帮助；
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（13）减肥；
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（14）哮喘；!TvN.} R7I
（15）肢端动脉痉挛症（雷诺病)
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看到没，那些健康的亚麻籽宝贝……
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