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(转贴)牛油焗龙虾,味增汤,烤蘑菇

牛油焗龙虾(gH6]k aiYsPQ\ uB

#i0i1t(}:p 买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。
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Uo;L$rrF C 做法：
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)Kzi`$@!W~$}PkS 1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。$~(tj+I0qc
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2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。J&b BV(HJ[

!S"twy~)_4H0q 做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈
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味增汤8p e-V*TW^7xuv

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i'XY 用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。
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S"v b0X#q 做法：7kCn"_8MN"nXK S

WYNlS/Ph4HW 滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。
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烤蘑菇
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'c|7Qte@-cL 每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。V7O+V.c`:H
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这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧2WD3Jyh:K _6Y@

5k pnW1Ij 做法：
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1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。EC-~9k/Iyye

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(l&MB:T_:S1s 2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。
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7ql0N)xia 3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。
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XTSyO~.Ti 喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉
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楼主，一贴只能介绍一道菜。/{1H`3g?/s.V.Jh
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

[quote]原帖由 [i]btta[/i] 于 2006-12-1 07:12 AM 发表W w%S s,|
楼主，一贴只能介绍一道菜。
/x4v3Luu.e)L"oj8PP 这样一贴有3道菜是违反版规的噢！ [/quote]
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楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

[quote]原帖由 [i]qdsb[/i] 于 2006-12-1 07:53 AM 发表7{\G&h$^Tu%t

W~^3N%e)l,K(X5aF
|FF7K}w9t!q/i 楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P [/quote]kC!x s&H)Tr
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唔！改了啊。