散步的风 2006-12-10 14:40
蒜蓉粉丝蒸扇贝
[size=3] 查到一个名字一模一样的帖子,还好,是个三张图片的,文字也不一样:)+Lq]8lT2A)w0v&Q4r
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一直喜欢吃扇贝,试试手艺…… {sa^i
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只买了4个,结果因为锅不够大,只好分2次蒸。
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洗净扇贝,用刀豁开壳。尽量剔干净肉,剔除绿色部分洗净肉,留白色的半个壳。(白的那半面比较凹)
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粉丝温水泡软。鲜蒜蓉、姜末用油爆香,蒸鱼豉油,糖拌匀。 nk{D5x5omd{u EC
壳上放泡好的粉丝,扇贝肉,再粉丝,浇上汁。 &D)B(Kl;LV
大火烧开水,蒸8分钟。再放姜丝、葱丝,再浇一遍汁。Done.
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