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雪豆大骨汤

原料：大骨（棒子骨）500g 雪豆200g 黑豆100g 绿豆50g 枸杞20g 大枣20枚姜10g 盐适量清水3000g (D5\S0Z,q N
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做法： .C`{R'eY
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1）大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖3个半小时。 .}:MZ)O$zp;N

h"DC1C'J]1i] 2）雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。
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5e?U(j dx\ 3）枸杞大枣用水泡3~5分钟后洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。 Eu9G~R3JOM/pp+r_

z9RO,JIa ‘乐说’提醒 PDI_d P
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##要炖一锅好汤，原材料一定要飞水去血沫，最好冷水下锅大伙烧开再撇一次浮沫！在大火烧开后就文火慢慢褒，这样水蒸发很大所以一次性水要足。
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0`Ru-L5YqJem ##各种豆子记得一定要先用水泡泡。这样可以去杂质、泥尘，还可以选出瘪子！而且泡过的豆子不会出现“铁子”！
$C;d X;W {;o ##大枣和枸杞也要泡理由同上。但是时间不能太久3~5分钟足已！ _Q:_0l8V-X

I9t5[v:l:f$G^ 〖图文分解〗 PW2GSBx1K
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大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖 Y?%h!yG+{
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yxh8R L9D;O 雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。枸杞 大枣用水泡3~5分钟后 洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。m#tJ W H p3c&Qp \g

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下大枣后用文火保持沸而不腾的状态煲1个小时就OK了;t#q'T8IUGh
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成品
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大骨的营养价值很高，在加上这些作料，更是补上加补啊。回去要试一下。:s_8: 1B;u^3bcBt
感谢楼主提供了方法。