风萧 2006-12-22 22:00
营养又美味的【清蒸鳗鱼】
营养又美味的【清蒸鳗鱼】E Oh iJ*y2?
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鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
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鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。go({#m]
怎么样，心动了吗？而且清蒸能保证营养成分不会流失，更是减肥的JM最好的食物料理方式。
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这道菜原料不复杂，制作方法也非常简单易行，现在就来介绍一下
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主料：活鳗鱼一条'N qc3xmD#\
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辅料：豆豉、姜、葱、干 辣 椒、油、盐、味精
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制作：将鳗鱼宰杀后放入温热水中烫去身上的黏液，取出内脏，冲洗干净， 按纵向间隔 1-1.5厘米割开，鱼体保持部分连接，装盘
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部分葱头拍烂，塞在鱼身下，豆豉混着汁水浇在鱼身（如果MM耐心好的话，还可以把豆豉塞进鱼肉缝隙，更入味），姜切丝洒上，并均匀洒盐 9N {P+kFWT
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葱、干辣椒切丝 ，备用 `3S `{1N4Y*M
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上锅蒸 ，水开后改小火蒸7-10分钟即可，然后洒上葱丝、辣椒丝、味精,hXq4U7T'I
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锅里油烧热 ，均匀浇在上面，即成
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现在有没有食指大动 ？鳗鱼肉嫩滑爽口，吃起来有微微的甜味。还不赶快向你的家人秀秀去？ SN8h"M%N8}4r Pz+m
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后记：处理鳗鱼的过程有点血腥，胆小的MM慎用，可以叫鱼贩帮你杀了再拿回家处理，而且取内脏的时候要小心，不要把鱼胆弄破了，那可是很苦的DD，到时候变苦鳗鱼就惨了
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