查看完整版本: [原创]西兰花碎蛋饼[18P+验证1P]

[原创]西兰花碎蛋饼[18P+验证1P]

[color=Red][size=5]如果图挂了，请留言或PM说一下，谢谢[/size][/color]
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I\6L(B)V-A!if [color=Blue][size=4][color=Purple]第一次做鸡蛋饼，感觉还凑合。原本打算作早餐的，结果被当成宵夜来消灭掉了[/color]:s_3: (A8Q1m
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[img]http://www.divshare.com/img/11720171-e4a[/img]X4\!k{@w

(}-bpb7\&zA\ 原料（4人份）：
8Lo?yw y.T;o 面粉250毫升，冷水250毫升，淀粉1大匙，菜油2大匙，鸡蛋4个，芝士半片，西兰花冠，盐p{]_3\neM

,B!BRHX2j+z [color=Purple]网上查到的面粉和水的配比是4：3，但是按照咱以前摊面饼的经验，做的时候临时改成了1：1，结果最后折叠的时候面皮还是偶尔会出现皴裂的现象，感觉水还可以再多加点。2r,Re+|[Hpk0Dbd!Hk
咱用的是20公分左右直径的小锅，这个用量正好可以摊4张饼。[/color]
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$DYN*w O \1P,W,j 做法：

]qO&k1{Tv 1.面粉和水以体积1：1混合均匀，加入淀粉、油、盐，拌匀。放置休息10分钟。.w/Z*s0M/WJe
[color=Purple]据说静置10分钟是用来醒面的，但是咱以前直接摊饼也没出什么问题过。[/color]
X*B$H kX%]cHQE [img]http://www.divshare.com/img/11707055-858[/img] [img]http://www.divshare.com/img/11707058-e90[/img]
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e`Y[rlCt 2.西兰花洗净，花冠用刀锉下来剁碎。鸡蛋1个加盐打散。 UJ~D{a h4R
[img]http://www.divshare.com/img/11707061-8fe[/img] [img]http://www.divshare.com/img/11707062-3d8[/img]
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9r K [k,{+K$d.w0e t 3.锅内抹少量油，小火加热，倒入面糊。面糊成型后翻面，倒入鸡蛋液$MA&O2LHN:b8S V
[img]http://www.divshare.com/img/11707079-6e2[/img] [img]http://www.divshare.com/img/11707080-b9f[/img]+H2xn-Sj4F
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V/E2G 4.均匀散上西兰花碎和芝士碎
"M2p-\-N)Q$dXu8A@ b [color=Purple]这里一般做法是加葱花的，但是咱不爱吃葱，所以换成了西兰花碎[/color]
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dZ3jN [img]http://www.divshare.com/img/11707081-ea2[/img] [img]http://www.divshare.com/img/11707082-f55[/img]|px"M?
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5.在蛋液完全凝固前，从两边把蛋饼折起，定型以后翻面煎
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6.煎出自己喜欢的顔色后装盘#f j/[0T2Ey%m
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w0`|B;~z8k 7，切成小块s$y/gy f8nc
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8B9L3I2} K h%[3f [img]http://www.divshare.com/img/11720171-e4a[/img]7w1Q&s8d#]e0C

^{6{&j}wT 8.咱最后用多余的面糊做了一个心形夹心蛋饼:lol: 1Zj\,VRB
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(_7{7QS\$x5i^.x [[i] 本帖最后由 匿名 于 2012-2-22 13:57 编辑 [/i]]

这个看起来好有食欲啊，一会就去做去，谢谢楼主

没看到图，怀疑是不是挂了，名字上来讲跟青椒斩蛋的做法应该差不多的吧，这个菜怎么加的东西有点像西菜

看着味道就不错 很吸引人胃口 这样的天气吃点你做的饭菜真是一种享受

鸡蛋饼是这么烙的，我学的也差不多了！我在家试试，靠煎的有没有楼主的那么好！

感谢楼主提供了一款i健康食品。但芝士到哪能买到呀？:excellence

很漂亮的蛋饼啊，看不出有裂开。
)?Nb(?spF8kF 我习惯用水对面粉的比例是3：2，因为不喜欢太多面粉的感觉。PesC@fwvE
假如是我家妈妈，还会是2：1，不过，我就没那功夫去摊成功而不破啦。
~
c(I3q,{m 有了西兰花碎，感觉料理就是高级起来了。7~ Qs-v-t9{4a|+v!t_
特别喜欢那个心型的，拿来做情人料理特别棒啊。

看起来很好吃。卖相也很好。！现在就去做。。已经饿了！

回复 1楼 的帖子

頂像蔥油餅,早餐吃這最棒了!給你活力的一天!!

不错感觉太好了就是不知道啥味，不过像早上吃的葱油饼

鸡蛋多了哦，看上去像山东大饼，哈哈！但是估计营养味道很好！

回复 1楼 的帖子

看样子很专业啊 色这很好像好看 黄酥脆的

:excellence 看图图就流口水。试试做来吃吃。:excellence

西兰花切那么碎！估计手会很酸的诶~:cake

感觉太麻烦了，不过还是要谢谢了！长了见识了。

呵呵，楼主很有创意啊，不知道用手抖锅直接把它整个翻过效果怎么样，这几天有空就试下

z早餐就是为了方便，这个再好吃，打死我也不会做的。

这个菜外观不错啊，自己可以学者试一试的，吃起来应该很好

煎饼的做法, 好吃, 没说的
9A|P1m$w
kZ 不过俺们现在喜欢吃少油腻滴

看图就留口水了！谢谢楼主分享！去买菜了！