tg3366 2010-6-22 20:35
手把手教你馋人的家常便饭——葱油鸡肉鲜菇炖饭[11P]
[size=4][color=Red]如果朋友们喜欢，还请点颗红心支持一下。你加一，我加一，我们何乐而不为呢。[/color][/size]:tongue
a A-P5K5u#v5jp9lY
vn#R&F'g.yzaz
i tU8A:n2TO(q
[size=4][color=Blue]米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。
.l L-P ^Y
R5bh]U
a$u
制作方法：*K'PkP8Q;X[MZ
B/_6j$N7@wmM
1.前一晚把要用滴米用水洗干净泡好备用；0K5P_ m(B%e9YI
nd j)_ b)Ty l
2.准备鸡胸一块，鲜菇二朵；
Y k3P0NRNP
j g3`9A%cI1? r2h
3.把肉拆出来切成肉丁，鲜菇切成粒状备用；
5H.{/v*Oj~'T\
!kE"k7g4m*_N)Z
4.鸡肉用生抽，糖，生粉和香油腌二十分钟；[/color][/size]
(Vr[/j0SM _H&|"N
#LY(p)x x
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/1.jpg[/img]
X*} ju v S ~`9I
$nZ @'~ ] u k1h
[size=4][color=Blue]准备工作2kE*WKwV7d+\
7p,j/n:R6f| K.h [3l
5.粟米半枝拆点出来待用，葱一半切段一半切葱花[/color][/size]d1{,m^Q8auRt
:i'~K(gz4xq{,g2y
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/2.jpg[/img]
.I2Lr}MJ U
5cx nje d1x
[size=4][color=Blue]香菇和玉米备好，待用[/color][/size]9Ayd
U"oUv
ngg%j ONXk)m
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/3.jpg[/img](}*[*u/`
}1u9~
c*P ^:X'?B
[size=4][color=Blue]葱一半切段一半切葱花2nT s6T;|5\ `9XPW3d
/NG1g3Y!e'm6t*`
6.把鸡胸骨放到砂锅中，加适量的水做成鸡高汤备用[/color][/size] Z o9T(t ]A
&Y l }#un |G-wh
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/4.jpg[/img]
0BFSFz]IKc
+l9` a#Kon
/R1n[.jj"ZY
[size=4][color=Blue]鸡胸骨放到砂锅中，做高汤
$f2pU6i(c(f
O5XD'o-FCZP
7.煮开了去掉表面浮物转中小火再煲半小时，看着汤色变浓稠就可以了（不用加任何调料）；[/color][/size]
9P
LwwW P
v4pp}/_5pi]v~
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/5.jpg[/img]*a R1w$x ~;S o8i
.O%X
TK ]BD
g
[size=4][color=Blue]煮开，汤色变浓稠即可9E.ca cm c9p8@ m+`%q
Cg#@ m;W0N#j}
8.热锅下油，油热后把葱段倒入，不怕热气的可将葱段煸至发黑才捞起倒掉；[/color][/size],r[)F Z \s9h(F
6I,f u,^ Im0cX
e;U
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/6.jpg[/img]
'N0@2yZ)QZO
WHl;w(R
[size=4][color=Blue]热锅下油，炒葱段W-~9D G1r.P7_|
Y
n2O b5?KZ(q
9.锅中留下来的就是精华所在——葱油，把鲜菇和粟米粒倒入翻炒均匀；[/color][/size]
b7z T"a O
YzT'?)_
!tWQx7{
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/7.jpg[/img]
%{h_2^ ] T/_7s
Vv$~i^
[size=4][color=Blue]留葱油，下入香菇和玉米翻炒9`5x6x,p.b}-x;}&d U
F
RL)DD4Q!I[3x"A
10.倒入腌好的鸡肉，炒到稍变色就可把事先浸泡好的大米倒入；[/color][/size]
xl9I Caj5L7h7O%F
2o;~E
U2l2@ N!m
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/8.jpg[/img]Mh[hC IQ
+c?
y)X7G|A)Q z
[size=4][color=Blue]加入腌好的鸡肉
q
R V
lb
G5W4|C cSR
相关话题：鸡肉 香菇 -->[/color][/size]/D Q8C\f%] l
y f:a3Q)ZzH
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/9.jpg[/img]
Rq
q ^1Jh
UX J`/j4_)mv
[size=4][color=Blue]肉变色后，加入大米
/~*~ v k J8V
[8~/N"c v9m b }
11.倒入刚才做好的鸡汤，不要一次过放太多的汤，怕米软了，不能粒粒分明；[/color][/size](q_%Zzdhw i3`On
Y{(n`na5~jA eL;K
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/10.jpg[/img]o5J B#GQ
_%A2uAP0q
[size=4][color=Blue]倒入做好的鸡汤
qd({"L ep
2]MY4md3|
12.合上盖子煮十分钟左右看水收得差不多了，铲子翻动一下继续煮到米饭熟了；
F,B(`Y#e(s%CW-l
d.H
L x'K7]3e&t
13.接着就可把事先准备好的葱花倒入翻炒均匀，下点盐，生抽调味即可上碟开吃了。[/color][/size]
,k {F(KS6L0R$L$a
NF)q[9Y
[size=4][color=Blue]汤汁收到差不多了，加入葱花[/color][/size]
;\5u9Q.i,N _
](Y.O"M$K
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/12.jpg[/img]:] g0fg)^/Q
']`P)U0_1Zy{ u ^
[size=4][color=Blue]葱油鸡肉鲜菇炖饭，大功告成！[/color][/size]8x7C9`HX)sV
$_2z r&L e ~ la
[size=4][color=Red]如果朋友们喜欢，还请点颗红心支持一下。你加一，我加一，我们何乐而不为呢。[/color][/size]:tongue Ap p(rR9xS5|
2M(D0yu
a#z7k_zz s
[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-22 20:41 编辑 [/i]]
qy2130 2010-6-22 21:32
很新颖的做法，口味肯定非常不错，以后试过了再来好好谢一下
8528520 2010-6-22 21:42
我还是比较喜欢白菜+米饭，不是很油腻，吃起来味道也不错
sujun1984 2010-6-23 10:48
看上去很好吃啊，楼主教的很细心回头就去买鸡肉去。
花儿为谁开 2010-6-23 19:04
看上去就很和有味道哦(F;N ~~:I/t-h
鸡汤和葱油会让米饭很香滴，但是米隔夜会更好呀？
sexinsex198254 2010-6-23 19:58
最近一直在想一个问题 这个鸡肉吃多了会不会也上火呢? 毕竟天热了
RYT 2010-6-23 23:08
看上去非常诱惑人，流口水了，相信味道一定不错。有机会试试。
挖是挖煤的 2010-6-23 23:43
好看又好吃，楼主水平好高，能把简单的菜做的色香味俱全，就是不简单呀
380741283 2010-6-23 23:58
好多葱啊！5ujI5l-f.|LT a
不是很喜欢葱！
J5\(F1[nK$J _
少放一点应该不会影响口味吧！
llq495417138 2010-6-24 00:22
看着挺诱人的,可惜本人从不吃玉米,那天叫老婆也做个吃吃,不过得把玉米去掉了.不知道楼主能否有什么替代方案?
daniubi998 2010-6-24 16:53
还第一次看到这做饭的，新颖独特。是不是有异国的风味？不像是中餐做法吧。但是做法简单，操作性强，值得一试。
硕果累累 2010-6-24 17:45
这个饭不错，饭和菜一起搞定了，一定要试试:excellence
在线客服(1)