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芝麻土司

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8o,r[I9e|g 一直很想试试作芝麻土司，觉得挺有营养的。因为都是我一个人吃，所以分量是一般土司的一半。没有土司模就只好用方模代替（所以感觉看起来比较矮）。。。。。。 QsZO-R4[ q&H

YF_#R"yl?-Z 材料：
?0d AlBqGmA 中筋面粉 195克9H/f+t4tVV
干酵母 1 teaspoonv } yF'x3B9?j"H8E2@,`
温水 130ml)M8B?b!Yu]Rw
无盐奶油/黄油 20克
@Guzx:u;OU2D 砂糖 1.5 tablespoon
fm&TLY/K lj+e,~9W 盐 1/2 teaspoon
"R+KH,H4g&c'eN 芝麻粉 15克!pFU@$T!L e

0lF*S%i9J7B5S"S 做法：
i}0VC!@7bX)t,h.u[ 1）干酵母+一些温水（约25ml），静置5分钟n"O{l+b#q8k;Y@fH
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2）除无盐奶油以外，把全部材料混合至没有粉状为止，才加入无盐奶油揉到面团出筋膜（面团扯开时呈现薄膜状），光滑为止&dNg:f
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3）搓圆面团，放入大盆里，发酵到2倍大，约1小时（测试：用手指插入面团，洞口明显且不回缩）]mN"R O ye

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IhT\j 4）放气（轻压面团，让里面的空气出来）后，切成3等份，稍微搓圆，松弛10-15分钟;@!GojE [8V
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5）把面团搓圆，然后排放入方模里，进行第二次发酵（约90分钟）。烤箱充分预热
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r'{JXi;M6R @ 6）烤25-30分钟，180度。烘烤完成后，马上扫上一层无盐奶油/黄油。[/size]
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