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鸡胗炒四宝

特色：
,b7g#j)mO/r 鸡胗是补铁的佳品，韧脆适中，口感好，有帮助消化的作用，蛋白质也十分丰富。此菜色彩鲜艳，香鲜滑嫩，口味宜人的同时又对头发很有益处。-UK;?x'}q
最终成品：a*G)y:JE#}$EXz

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T cG"Zln|w 用料：
q6TP+^Z} j9W 　　鸡胗 150g,aL+bA!HmZR%fE
　　鸡胸肉50g
SbH&GA Au nqtM 　　蘑菇30ga*i&aD(?@ gs*x
　　荷兰豆40gy[|H~Rv
　　彩椒50g(m'at&@$Duj#D+M
　　蛋白1个
e'cn'nu${$aKOn 　　湿淀粉10g
f/K&i)HW(L
y 　　盐、湿淀粉、葱末 适量
;E2QN"L9M$zn6rd _T 做法：9PaTSH9Z/`'A
1． 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净，加工备用。
&[8y8p V.O 2． 锅中放油烧热，放入鸡胗丁翻炒至变色盛出。旺火爆炒时，时间不宜久，也不宜用小火，否则鸡胗会失去滑嫩感。a~GJN~:WG `-~
3． 锅中再次放油烧热，加葱末炒香，放入鸡片滑炒至鸡片变白，再加入炒好的鸡胗丁、蘑菇、荷兰豆、彩椒和盐翻炒至熟即可。
*] tm.\^4C 小贴士：mI@F rz(mf_
　　鲜鸡胗要洗得干净，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。c-jTN2J]
鸡肉半成品（待用）
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鸡胗半成品（待用）
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爆炒蔬菜0ljO9Apqo
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倒入鸡胗，鸡肉～
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最终成品：
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