查看完整版本: [精品推介]橘子蛋奶酥

[精品推介]橘子蛋奶酥

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4aa71a1c02000dhy[/img]y0^l4A(g0?

WO7K@i/P
原料：大橘子3个，蛋2个（大个的），糖25g，低筋面粉一大勺，糖粉适量@)A-TggW
做法：B#j*`,{ V]
1).橘子横切两半，用小薄勺子（不锈钢比较好挖）挖去肉，做成6个橘子杯，底部要削掉点，以便站稳2S:f3Bu$}Qa-W
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4aa71a1c02000df6[/img]
Q&M&F/AFPX/M$G :Jd;AF$P E3O;bw
2).蛋黄分离，在刚才挖的橘子囊里面取一大勺橘子汁，蛋黄一个加入低筋面粉，橘子汁混和均匀，直到没有块状。
lU |2FDR [img]http://album.sina.com.cn/pic/4aa71a1c02000df5[/img],pP"xCA x

C
]y N5[
J\ 混和好的蛋黄汁3}x[
K1O0Do
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4aa71a1c02000df7[/img]
-B|_u jjg*t
$oaY(^5@9vn 3).蛋白2个加入柠檬汁后打成鱼眼泡，分3次加入糖打发，最后打到硬性发泡 Yv*@P8P
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4aa71a1c02000czk[/img] xz sV7E'b

4}?XX9W 4).加入蛋黄汁搅拌均匀7]tL&j"\*_fLC
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4aa71a1c02000df8[/img]!_"F7Z
lo#_'K
%i2O:F7S8v1y"?
5).倒入橘子杯中
!}lZ2Ih:L~q p "Cz9j*tOj4E9[
6).烤箱预热220度，放中层，烤到上色改下火160度，继续烤8～10分钟，直到烤熟，撒上糖粉即可食用g[s#{/FQ$E
Vn6P2\3B
备注：
+[#o9?[YbN7Yzcjk 1).橘子本身有甜味，而且上面撒糖霜的，所以糖适当减少一半都可以](M_'[\2c C[x)e:l
2).烤好要趁热吃，所以如果请客的话，等朋友来了再烤都来得及，味道会更好