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朋友做的Marble Chiffon Cake

朋友做的  那天我们一起吃的  超强！！！引用她的做法~~~~~~~~~~~~~a3hqAi*y

E"N7{/n5M:Pd*V? 先要谢谢cherry--pinky_fantacy,看了她的制作方子我才学做的，她可是西点高手哦，做的生日蛋糕更是好看的很，比这边卖的还要好哦。
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废话不多说了，我就把做法告诉大家吧2n1Z7g:]g(r6d&u

~z'Z(x-fk 食谱：（6寸）'F9@l)C0aI
--蛋黄糊--E G8PGD
蛋黄 3个
VQU*Ur Z2])h K 砂糖 30克
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k(W$z#? 橄榄油 40克*F-d%vSEu`
牛奶 50克
2X|Z3v$]1T7Y-z 低筋面粉 65克&S.i)Me+g
泡打粉 1/4 teaspoon
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(x(Ip,nN!JX --蛋白糊--U
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蛋白 3个
N,]NKij 白醋 1/8 teaspoon
4ln:BGHN6NM"q 砂糖 40克"E(]Xs3BQ:L
玉米淀粉 10克
(b?Tk-I(wg)B _ k` 盐 一小撮
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--Coffee + milo mix--
o lZ[2u 开水 10克
$QtG8@*jc 加适量的coffee and milo powder直到变得‘有点’稠*m wILi2}.q+r
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所需要的材料图图是这个2foGO KwQ?8St
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4b078ff102000dpe[/img]
h;Q6T&p9L!Tu 需要的工具有这些，从最左边开始，是环型蛋糕模子，打鸡蛋蛋白的自动打蛋器，还需要一个称，和一个筛子用来把面粉过筛，
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4b078ff102000dpf[/img]
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xm,k(Z7^B 做法：:u:rc$e4d}4P
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1）低筋面粉 + 泡打粉过筛2次jP5Yj]$j S
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2）牛奶 + 砂糖 + 橄榄油，打至均匀后加热到60度，然后马上倒入（1）里，搅拌到没有粉状为止 t!VS9D'u%w&jm*I%] Z
3）等到（2）冷却后，加入蛋黄打至均匀。预热烤箱170度
ScrodlL-d j 4）蛋白打至发泡后，加入白醋和1/3砂糖，继续打发到蛋白膨胀；加入另外的1/3砂糖打发到湿性发泡后在加入玉米淀粉（过筛般地加入）和盐继续打发。最后把剩余的砂糖倒入，打发到硬性发泡
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nX [img]http://album.sina.com.cn/pic/4b078ff102000dpg[/img]g ROn|}.h
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看，打到象奶油一样，
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l)oj 5）将1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊，用手动打蛋器搅匀
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|\W)yc"j&q'b 6）将剩余的蛋白糊倒入（5），用橡皮刮刀轻且快拌匀
0|?2a1PzT3@vA5{L 7）把（6）的1/3取出，拌入coffee & milo mix)ab-R.P,V-BYm#D6t
8）将两种面糊交替般地填满模子，然后用汤匙搅几下即可
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3P0S V5lU/gbo 9）举起模子敲桌上几下，然后放入烤箱里烤35-40分钟左右&g,hu'n!j?9@#R
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f:KN2A E8}w5| 下面这长是我蛋糕快好了的时候，在烤箱里面拍的，看他已经涨的很大咯～～～～～一定很软很好吃的哦．
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$Z1o e _8GM4T 记得蛋糕拿出烤箱的时候要倒扣在铁架子上．