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香辣鱼片

[img]http://www.foodbbs.com/UploadFile/2007-1/2007181095262565.jpg[/img] PfC-i&Q:?rG2|;Y%T
吃鱼，老吃清蒸、红烧的也没多大意思了.
C!EBZ:` 介绍大家我刚学会一道菜肴----香辣鱼片(图解)
9EaU*Id3z2G*Q 步骤如下： q@!D[:culgj
1、一条活鱼剖洗干净后，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。 Ii2X)T;E+r"@/z,@
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剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。 Y&Fe S!@1Z
2、热油炸熟。
qG/y/R9w;a 3、锅内余少许油爆香蒜片。 @H"lj K(mo
4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
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_:k 5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。 ,@aM:EL&?
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这道菜的特色是微辣香酥，略带酸甜。 m#Ye X?T
味道不错，不防你们也来做做！！