查看完整版本: 夏天最能勾起你食欲的一碗面——黑鱼咸菜毛豆浇面[16P]

夏天最能勾起你食欲的一碗面——黑鱼咸菜毛豆浇面[16P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]%yl~2^/o U

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F^fvN` [size=4][color=Blue]原料：面条  黑鱼片  毛豆  咸菜  姜丝  干辣椒  色拉油  盐  鸡精
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做法：
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b4ai:x8e,fpZ,cb#L 1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。[/color][/size]
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)^N5NF;bk2L [img]http://images19.fotki.com/v193/photos/9/1685239/8911155/20-vi.jpg[/img]pSU%e)Q3X7t`h

x4m1pYnd7{6W0H [size=4][color=Blue]2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就%s#[ r-u)v.QKa

"i9z,gA~%nE?     好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。[/color][/size]6M8tv(B'EV9B%h

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[size=4][color=Blue]3.先热锅，放入色拉油。[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。[/color][/size])c-m:p,hc!fb
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[size=4][color=Blue] 5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。[/color][/size]BiD7v/{$DVp\s Xj
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[size=4][color=Blue] 6.马上放入咸菜。[/color][/size]%GT+P#v0x

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`bEW7{D4h[ [size=4][color=Blue]7.接着马上放入蒸熟的毛豆。[/color][/size]
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W-r8Vw6De|~@ [size=4][color=Blue] 8.再放点料酒，更好去除鱼腥。[/color][/size]j@olEU

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[size=4][color=Blue] 9.根据家里人数放水。[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。[/color][/size]
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[size=4][color=Blue] 11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。[/color][/size]4YOz W`in;r
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-Vt&``W OxG
[size=4][color=Blue]12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗}G|oX V}p)p
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   冷水，第二次煮开时就差不多了。[/color][/size]
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[size=4][color=Blue] 13.把面条放在碗里。[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且
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   又能很快吃到美味啊！[/color][/size]
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[size=4][color=Indigo]黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀_NF6Y8C$]7u
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1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象 w6L&ox$DPY

4q-_0~UE9P1w    盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。h-o/c*mlS3M?&M
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2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。T.KGHD8lr3n6rA

pR\9Mt6GF 3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！[/color][/size]
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@5N:l;n6mw [size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]

吃这个面 这是太费事了 原料很多 不知道做出来味道怎么样

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我感觉若是把黑鱼片换成猪肉片是不是味道更好一点啊，更喜欢吃肉的面，哈哈哈，个人意啊！

鱼肉不喜欢，有刺，吃起来太麻烦，我这人最大优点就是懒的冒泡！

放点辣更开胃啊K9Nz^?LM&n
一道很好的主食0C!M9j1@ig
就是做的方法太繁琐

到都是好东西,美味的果实让人流连忘返.实在是让人欲罢不能.

偶一般吃面的话最多煎个鸡蛋，不过楼主的这个面看着是比较有味道啊，有空的时候做做看~

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看着真的很不错，有点水煮鱼的味道，面条最好用手擀面，劲道

咸菜这样是不是味道太重了，现在对咸菜无爱

真不错，就是爱看美食天下，不过更爱吃美食~呵呵

:s_3: :s_3: :s_3: 真麻烦啊，还不够做费事的

有酸菜和鱼，我喜欢。楼主没说用啥面，面的种类不同口味也会很不一样的。

这个面的名字好长啊，做起来也不是一般的麻烦，光是那几种原材料就得准备好久

太棒了，已经流口水了
0Xs&w(S(^ 非常喜欢这种清爽，油少的汤面!T+`P`SHcD
楼主可以开个面馆，一定顾客盈门

很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，谢谢啦！

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我觉得这个做法跟酸菜鱼差不多，酸菜可以开胃，不错