tg3366 2010-7-24 19:02
懒人必学，5分钟创新简单做法——麻婆豆腐[8P]
[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
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[size=4][color=Red] 先来做麻婆豆腐酱[/color][/size]O%B#?)Ft5V'N
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[size=4][color=Blue]一、材料 E-F#M
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用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒[/color][/size]XO `
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[size=4][color=Blue]二、准备 n1P]#GA,xI.o+] ze
1、 蒜瓣剥好
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2、 香菇泡开4LU"@s:O~K
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3、 老姜、蒜瓣剁碎J(} a)p }R
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4、 香菇剁碎n#K'[U3G x
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5、 肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]三、步骤Z kb*{O/H0?5m,O A
1、 锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒;a8OWWNV
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2、 放入肉末拌炒(`8q.Crmt['rTJ
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3、 将肉末炒散
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4、 放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱
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5、 放入香菇粒拌炒[/color][/size] O#[$i w E
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[size=4][color=Blue]6、 再放适量盐，白糖
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7、 大火煮开之后继续煮上5-8分钟
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8、 转小火慢慢煮10分钟左右即可
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9、 做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可[/color][/size]qH$tzHc
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[size=4][color=Red]有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]做法：+|+W^_
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材料
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用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱 生粉少许兑水成淀粉水[L5k!tO/X
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1、 取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐y y J)b
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2、 大火煮开之后继续煮上2-3分钟4{3yga M
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3、 出锅前加少许淀粉水勾芡即可[/color][/size]\x4ReV0v5c
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[size=4][color=Navy]提醒~~W l/P T'[4z a*~
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1、酱加水煮开后再放豆腐记得要
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2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！[/color][/size]*h
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[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]
xuwuzhiying 2010-7-24 20:00
做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了
pphui 2010-7-24 20:50
豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠
ts1700 2010-7-24 21:16
回复 1楼 的帖子
精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名:teeth :excellence 收藏了
陕ABC518 2010-7-24 21:40
很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！
西门无聊 2010-7-24 21:53
恩，看样子做酱是关键，U,rj;Oy-e]3rD
好像没有放葱？
0077986 2010-7-24 22:09
个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？
xiaoshengyq 2010-7-24 22:17
我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。
xuqinst123 2010-7-24 23:46
了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的
zxtang 2010-7-25 00:46
我也是觉得做酱是一个很麻烦的事,不过介绍的挺详细的,有心学的话也不是很难.
流浪天蓝 2010-7-25 00:51
这个感觉不是很懒 毕竟做一次要准备那么多得酱 我想让我懒我也懒不了
DONGDAWEIHHH 2010-7-25 01:13
看着做起来好像是很简单，周末可以考虑做一下试试，麻辣豆腐我的最爱
heyan1230 2010-7-25 02:24
恩恩 不错 美味~~:excellence :excellence
soulmate67 2010-7-25 02:36
看着就流口水了！哈哈 我就会吃！！楼主 上菜...:teeth
d2515980 2010-7-25 02:52
不错 受教了 有空可以尝试一下 麻辣豆腐重点还是那个酱吧
huihui100 2010-7-25 03:42
一直很喜欢吃辣的，麻婆豆腐更是喜欢的没的说了，原来做起来这么复杂，怪不得我做的都不好吃！这下学会了！
iiyama380 2010-7-25 06:23
有图有真相，看得口水巴巴滴。感谢楼主！明天就去试试。
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