aifuson 2007-1-15 13:22
炒箭笋
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200701/20070106134300792.jpg[/img]
Vf!l/a b
h)BK E0G#O
原料：$J:w8v!c|.|
箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个
G;\ N9TT`,e
4e8KE2N8_ w
辅料：$X,q1Az&z"?Oz M
料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。3hE-? sN8{6T
6iED+a Jb
做法：
?P Vw/d
1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]
"y X[s0X5Ws g(K _
7`
N{[(f`
2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。9B q?#DE X9E%U
r
} |Jt
Q(d4J
Tips：K'V ?M&RIG5b
1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
8Z M[+J A%N:Q
i5~6?"@ lhJ
2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。.L.aA GQ ]
EC
9[%FaJ;d Hu8][
特色：,n y;a,e-H.~
h
箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。
在线客服(1)