李渊 2007-1-15 20:53
泥煨鸡
上不了网这段时间,琢磨着做啥菜。想起小学课本有篇文章,说的是猎人和作者在森林露营,打只鸟,挖洞烤来吃。于是就有了道折腾人的菜,泥煨鸡。`8\)L2Z&M7T.MQ
xM
c{z7x~Q%~
母机2斤半,叫老板处理好,回家洗净沥干水,斩去爪,用酱油、酒、盐腌一小时。鸡肝、屯切丁炒熟备用。
;r6t%^W"d^.i;{\B4X6w
八角、丁香打成粉。
9W0OO8D&E"y-wY+}I
把八角、丁香抹在鸡身上,把芫茜、葱结鸡肝、屯塞入鸡肚内,腌汁倒入腹中。G-v*wK
w)Q)hxL5}
用猪板油把鸡裹起来(没有网油,显得厚)没有菏叶,想起gyice的玉米叶,用玉米叶包好,没有锡纸,几张纸凑合包起来,用棉绳帮紧。
8[m0U*uE ?P*gMa
湿泥涂抹一遍,在包层纸。包完哭笑不得,居然成了个炸药包!我真是够可以的。
3@)T&p.eO3x },n
R9l
w)Dv f@f
升好碳火,大火烤20分钟,在翻过来烤20分钟。小火每半小时翻一次,由于太厚,足足烤了四个小时!6g S8oZ"DV/r
u!`0]uH
结果还是不错的,香气扑鼻,带有玉米叶香味。配芝麻酱、葱白pc/z~9x\+@
b)X
1E!JI-}S`$q3B
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070115/10126102007011519491401_640.jpg[/img]Z8O[si
w
D I[XZx
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070115/101261020070115195023174_640.jpg[/img]
TIUS9V&tV3e*V
yBb|X&?\
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070115/101261020070115195101242_640.jpg[/img]%F
r7V&uY.];p
Q+FdYp
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070115/10126102007011519514733_640.jpg[/img]
7~5@5xlK8T Y
$BS:l)M%VO wt;u6S%r)Z
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070115/101261020070115195235435_640.jpg[/img]
'i6R"Xpa5Xk oI
6jZ%|c,A0d!{N {
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070115/101261020070115195326515_640.jpg[/img]