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蒜茸扇贝

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$aqg3~+Rdm 材料：扇贝（9个）、蒜头（5颗）、料酒（4勺）粉丝（1小扎）、猪油（半勺）、葱丝、酱油（3勺）盐、味精
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T~;d.hW&@ 1、扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。 nmn/l G:_ E
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2、贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。3jM*ft0Zy
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3、倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。[V-Fg N8d;}
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4、蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。 m9e%^8zi-F({1p@^3o
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5、粉丝用热水泡发。^ f*o:CzbvW

!`$Q TX^Bf 6、贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。2u{w!eR8Zg

ktZN/I;X`E k 7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。+rpH2hW y,p6h
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8、入锅蒸10分钟后关火。P8KV;hc2Z

5T7_L e:TE 9、每一个扇贝上淋上一茶匙酱油（酱油里最好放一点味精），把切好的葱丝堆放到贝肉上。A5bN7~U
s(m q~
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.P)yQ#w_H4Uv 10、油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个扇贝上。（可以加点蒜末一起爆热）。
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