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蓑衣虾仁滑蛋[8P]

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[color=red][size=4][b]您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-)[/color][/size][/b]
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[color=seagreen][b][size=4]先介绍一下需要的材料吧\6T0sH3d
原料：鸡蛋2个，基围虾10多个，西兰花2朵[/color][/b][/size])aG&^'y{C"G
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[size=4][color=blue]按照惯例先来一张诱人的成品图~~ 品相依然不错:s_2: r$K}'ze5L2F

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,vf*t%~ e k K~PGk 前期准备~~
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'z?7r~F ，将虾去壳，挑出肠泥。NF8Z[!Z#L
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2，然后在虾肉正面斜切几刀，反过来斜切几刀，不切断。O3nG7K'[Lp
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3，然后用适量淀粉，料酒，盐腌制10分钟左右。"p2f-P)g6A3J3u.[
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4，2个鸡蛋打散，搅匀，加入一丁点盐，以及1勺的白酒或者温水搅拌均匀。+|0{9k;yz7H:KT!Y)r

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5，西兰花焯水，在水里放1，2滴食用油和盐，可以保持西兰花的色泽。
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,SQVc:_ 炒制过程：
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H2|1Y RAd#k(H 1，锅内加适量的油，姜丝爆香
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2，加入腌制好的虾肉，急火翻炒片刻，盛出备用。
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E.Zx3W~wB 3，锅内留底油，倒入蛋液，慢慢煎。
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'W9W yU?1}"u 4，在中间还有蛋液没有凝固的时候倒入虾肉，翻炒。r-y
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&v.T$?.Pl} d$H2b*j5E 5，之后加入焯好的西兰花，继续大火翻炒。
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6，加入适量盐，鸡精调味即可装出。[/size][/color]
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[size=4][color=maroon][b]为虾米叫蓑衣虾仁:lol: ，是因为把虾仁模仿蓑衣黄瓜的切法，正面斜切几刀，反过来斜切几刀并且保持虾肉的完整。一般虾仁大，饱满的话，烧出来的虾仁会是螺旋状的，很可爱，我这次买的基围虾不够大，不够肥，所以也只有个别个显现出螺旋状。[/size][/color][/b]
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5LP'z I,FD4Xh[ )A?5WA*Ypk
[img]http://upload1.doshoot.com/get.aspx?action=link&photosize=3&userid=1502052&photoid=9ca1d02a1712461182b21ebc97f7eb0b[/img]%rA9c:~b*c
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U2Z? Q*Bu
[size=5][b]还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个[color=red]红心[/color]，谢谢了。[/size][/b]TH/OGk6Qd8?(W

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`/ge0A9W"qgb [[i] 本帖最后由 支枕听河流 于 2010-8-21 18:10 编辑 [/i]]

这菜真绝了，即营养又健康，看着味道也不错呀，很适合家里做 :excellence

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要是能够配上图,然后分步讲解就更好了,这样可以更加简单易学

虽然没有图片,但是受教了,:excellence

虽然看不到图了，不过很喜欢吃虾仁跑蛋，有段时间常吃这菜。

楼主,清问你是怎么样去掉虾的泥肠的,去哦搞了好久都不太会

制作方法很详细，也是很好的营养菜，可惜没图，赞一个

介绍挺详细的，做好了应该很美味吧，就怕自己做不好，弄成一锅虾仁粥。

营养加健康，而且还不难做，虾仁是我的最爱