查看完整版本: 将一道西安小吃演绎的活色生香——炒凉粉[5P]

将一道西安小吃演绎的活色生香——炒凉粉[5P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]材料：凉粉、蒜苗、大蒜、干辣椒、十三香、花椒粉、海鲜酱油)EkU6l IK)y0ub

C z$P x$Hv 做法：
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C1V"F%]d2[r-f 1、凉粉切成小方块；蒜苗、大蒜分别洗净切碎；干辣椒切丝。[/b][/color][/size]bI"n;Q f]p6M
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[size=4][color=Blue][b]2、锅中放入适量油，炒香辣椒丝和蒜碎后放入凉粉!y7u%?/|+^}
（也可以根据个人口味放入豆瓣酱炒香），D#W%E9E)js)Jt#SX*o
轻轻翻炒至凉粉块边缘成圆角状（翻动的时候一定要轻）。[/b][/color][/size]
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-N3{1RSd"U D[ [size=4][color=Blue][b]3、然后依次调入海鲜酱油、十三香、花椒粉、盐（d;E5@K4~G)XP*k
我喜欢再放点儿花椒粉，如果觉得十三香已经足够也可以，fBjGn aT
或者根据自己的口味就行调整，喜欢吃辣的可以再放些辣椒粉或油泼辣椒）， s+~ VjD0ny'S
炒至入味后放入蒜苗碎翻炒均匀即可出锅[+A9f-p'K5z)V l:K
（放些豆芽或者韭菜也很好吃呢）。[/b][/color][/size]E8cZRJ9e V1{
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说到凉粉，还是在家做得好，因为小摊上的卫生状况实在不怎么样啊。

炒凉粉，看上去很诱人啊，就是个人不太喜欢吃花椒，不知道不放的话味道怎么样

这个凉粉看着是很好吃啊，要是能亲口尝尝就好了

我是西安人，我觉得这东西闻起来香，吃起来感觉一般！
*j Gh2FM 当然我是指一般小摊上的~~

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我们家凉粉基本上都凉拌，没有炒过，改天试试

炒凉粉，凉粉怎么能炒，看那样子就不好吃。

要是能亲口尝尝就好了.看上去很是诱人啊.

最好还有那种硬硬的锅巴，吃起来才叫一个香。要是做得不好，也倒胃口

凉粉还是凉拌着吃比较好吃，吵得总感觉油腻腻的。

个人觉得炒凉粉比凉拌的好吃多了。特别是加热后，那种入口即化的润滑口感，更是有一种舌吻的快感。

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炒凉粉，看上去很诱人啊，小时候经常在街边吃，现在很少吃了

兄弟，弄滴相当不错，赶上北院门回民街的炒凉粉了。

其实不能用力炒，只能轻轻的炖，一超全碎了，

非常不错的炒凉粉,此东东也是西安的名吃之一哦~谢谢LZ分享

去过西安，也吃过那里的凉粉，确实口味独特，就是有点偏咸。