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和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]
f&n @6} wd [color=#ff9900][size=2]　Y5W s]`{j
　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：
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wD [/color][/size]　鸡脯肉   1块   
6TE{ ?[6R3O'D? 　香菇   2枚   
kN:Z1{:XC 　蟹肉棒   2个
`2VH{+NC#T_ `R 　银杏   4个 xG]c$y.]
　三叶葵   少量 .cB#i^#`]P
　鸡蛋   2个!Cw
B4N
a?o}3s
[size=2][color=#ff9900]　调料:
Z'Jv`-rc$s
[/color][/size]　清酒   1小匙 5Bp/]R!E5bFd4K$Bu
　酱油   1小匙 c\f(d }[YG
a)水     400ml d ii
VD
　干贝素   1小匙   moy$i8`p"m.N
　盐     少量 ^| _-?!xb)l
　淡酱油   半小匙
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n [color=#ff9900]做法：[/color]C _}2X5NAb
1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切
(w cy;V'c&Q/nZA   成两半,三叶葵切成小段
-c!Hix0Rcc [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]
P%_L g\&[j*e 2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度
1AeCh|1D!k [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]
d+g SfR3x3yX_.?n 3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入
m6s#Im6?Y4J6RvW   鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液
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H [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]
4Vs-E2Q6K-{9qd [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img]
3[0\"Ji8dH:]Z 4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是c&kq.xQ"{
  透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！