查看完整版本: 双参羊肉锅

双参羊肉锅

双参羊肉锅

u,@&zQ? [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200701/20070119114342117.jpg[/img]3R`
x3k-o:A
R/j'}{Y1U6@/H
原料：
_
K}#F#eM F 羊肉(瘦)750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、香菜20克。
]4o)BwD!\
s1@
c ?Qr\ 调料：-\8so v"^&e
大葱10克、姜5克、植物油20克、料酒10克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、各适量。
.k"A0Au/v&Rh ?-|;FRCf4VXo8s
做法：
EgO^pX"B 1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；2IY&`C2f5pQ{

WwW
r }d7~ 2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；[美食中国]O_!mVsW"x
I(nL]o0p
3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；6A|)y^eg.gc/l

'JU"q,P-Z}#\$_A(?6aM 4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；VTo$ND0m6?5r3Z
IJ pf VM;q0U`
5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。
-W$N L EBR,neDl[ $C$`sFa;]C
特色：
u7n&Ccs,gN"T 山东菜，原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。

又是一道好吃的羊肉，吃了就不怕冷了。