查看完整版本: 水煮鲈鱼

水煮鲈鱼

　　鲈鱼一条，花椒，干辣椒，芽菜，姜，蒜，鸡蛋
-a~1UPH8@0p0@ *~u*Qiv L_&K
　　做法：
%iM2g(]0e4U F d
nUJX)Y,QoS`#X 　　1、鲈鱼洗净，起肉，鱼骨剁成小块待用，鱼肉从尾部起切，切成薄的连刀块；6o,oK3vy*B
k2](v3c:d
　　2、鱼片加盐，鸡粉，料酒，生粉，蛋清用手拌均匀，腌约30分钟左右，备用；
)Of^'Y;B
c#v1lm~ nk)[,V+q-X,a 　　3、芽菜用沸水焯淋铺于大盘底；
S!K0Bc t8H#m
FQg0mFRX 　　4、下油锅，爆香姜和蒜，下鱼骨炒，加少许盐，料酒，鸡粉，椒盐，再加约两碗水煮至汤变白；
YV}G:H1M $X/}'X[f;Hbk
　　5、煮好的鱼骨全部倒于盛有芽菜的盘子里；qn vZzP8D#G
6B!z9r#x2p3rm(F
　　6、洗净锅后，下少许油炒花椒，等那种麻辣的味道飘出，再加适量的油（我用了一碗半左右的油），再加入干辣椒，用中火煮约五分钟，等花椒与干辣椒的辣味全出；`5F*|W)~
V!L

H9B H Og JA*\ xd 　　7、把腌好的鱼片倒入辣椒油里，马上关火，让油的余热泡熟鱼片；Y]j$Vw$ot.t b3^
RBs%~b*r A0EX
　　8、把熟了的辣椒油和鱼片，全部倒入有鱼骨的盘子里，水煮鱼大功告成。
2o{;]&e
cF(InG&iGt
d*f'LGS 　　制作过程!L_$|7Q~
\"sR
{GAT
　　
pJ P%?(u#m D R ]4U0G"v3}C#j
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_39010419095143751052.jpg[/img]Z#l+~T2a
G-g9E#Xm lS(~0j8f
　　
c d*B'H7aK J6H

DIc q.^4cNZM [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_390104190951859270563.jpg[/img]
z ~ N
B-]?K tJ L1L"\&q9i
　　
,T;["N"Yv/Yaz
-Gs&{+\.Y [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_40010419095126529384.jpg[/img]
7dL1Y"W;k*q8X;W&z$\ xC
LR(c
k
　　4L6O StF

lw$UiM)? [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_400104190951703325015.jpg[/img]
)Crw ^I(V sy%UN"lnx
　　i
x(oFN#]P;r4AX

iA3Oj {V.S;Q,UN [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_41010419095112551626.jpg[/img]s9k"kWF_zs

A7QHpEr5b 　　+sl&Lx'O)R
&MD"NxY0I2^
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_410104190951578222847.jpg[/img]Z3@j+\E@'E
%b;]P:[#uk1r
　　
Nr6V*ffIe [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_420104190951000211448.jpg[/img]9b,nN W;J,}AJ5_

+~'A5kiZ$_v7iv&U 　　;E`4d"[ Az5s!h*P
,BU0h}*R
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_420104190951421287489.jpg[/img]

这道菜偶喜欢吃非常!!!!!!!!!